Где растёт клюква, когда её собирать и как сохранить пользу на зиму: всё, что нужно знать о лесной ягоде

Клюква: где искать, когда собирать и как использовать лесную ягоду

Клюква — символ осени, ягода с характером и мощным оздоровительным потенциалом. Её яркий вкус и полезные свойства сделали её частью кулинарных и медицинских традиций в разных странах. Но где на самом деле растёт клюква, как правильно собирать её урожай и в чём её сила?

Где растёт клюква

Клюква предпочитает влажные места: болота, низины и хвойные леса, где много мха. В таких условиях стелющиеся кустики высотой до 30 сантиметров образуют густые ковры. Сегодня ягоду выращивают не только в дикой природе, но и на специализированных плантациях. Более того, садовые сорта позволяют собрать урожай даже в собственном огороде, если создать условия с достаточной влажностью.

Когда собирать клюкву

Главный сезон клюквы — с сентября по ноябрь. В это время ягода набирает максимальную сочность и характерную кислинку. Важно помнить, что в России нельзя собирать ягоды в заповедниках и национальных парках — за это грозит штраф. В Беларуси же действуют чёткие сроки сбора, которые обновляются ежегодно.

Как правильно собирать ягоду

Есть два пути: традиционный и быстрый.

• Вручную — самый трудоёмкий способ, зато даёт чистый урожай без лишнего мусора.

• С помощью плодосборника — специального ковша с зубцами, напоминающего расчёску. Он позволяет собрать ягоду быстрее, но требует последующей сортировки.

После сбора клюкву нужно перебрать, вымыть и тщательно просушить. Это продлит срок хранения и сохранит вкус.

Чем полезна клюква

Эта ягода заслуженно считается суперфудом. В ней всего 46 калорий на 100 граммов, зато много витамина С, калия и антиоксидантов.

• Укрепляет иммунитет в сезон простуд.

• Снижает воспаления и помогает при инфекциях мочевыводящих путей.

• Поддерживает работу ЖКТ благодаря клетчатке и флавоноидам.

Однако злоупотреблять ягодой не стоит: избыток может вызвать расстройства пищеварения. Также клюква несовместима с некоторыми препаратами для разжижения крови.

Что приготовить из клюквы

Клюква универсальна. Из неё делают морсы, компоты, варенье и соусы к мясу. Ягода отлично сочетается с выпечкой, кисломолочными продуктами и даже капустой. А замороженные плоды сохраняют все полезные свойства, позволяя круглый год добавлять их в рацион.

Секрет теплых окон без батарей: кладу на подоконник это — эффект мгновенный

Читайте также:

• Три секрета долгой свежести: агроном рассказал, как хранить овощи без холодильника
• Одна привычка, которая сделает дыхание свежим, а улыбку ослепительной — 2 минуты и свежесть на весь день, стоматологи не рассказывают
• Не выбрасывайте тусклую черную одежду — один простой напиток обновит цвет и сделает вещь как с витрины
• Минус 10 лет без косметолога: 7 утренних ритуалов, после которых кожа сияет, а морщины разглаживаются
• Россиян заставят платить за газовую плиту: как избежать штрафа и не переплачивать десятки тысяч