Про «Шубу» и «Оливье» забываем: «Селедка по-еврейски» станет королевой стола — Огненная Лошадь будет в восторге

Про «Шубу» можно забыть: на Новый год-2026 в лидеры выходит «Селедка по-еврейски».

Это простой, пикантный салат без майонезных гор и лишних хлопот, который смотрится на столе как дорогая закуска и готовится из привычных продуктов.

Какую сельдь выбрать

Для блюда берут филе слабосоленой сельди без кожи и костей, около 500 граммов. Подойдут как уже нарезанные кусочки в масле, так и классическая бочковая сельдь, разделанная дома. Важно хорошо удалить все кости и лишнюю влагу, тогда салат получится аккуратным и не расползется.

Что понадобится

Набор продуктов остается доступным, а вкус в итоге получается ресторанный. На одну большую миску салата используют:

• филе сельди — 500 г
• лук репчатый — 2 небольшие головки
• кислое или кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
• маринованные огурцы — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• изюм без косточек — 2 ст. л.
• свежий укроп — небольшой пучок
• растительное масло без запаха — около 50 мл
• яблочный уксус — 1 ст. л.
• майоран и тимьян — по 1 ч. л.
• молотый черный перец и розмарин — по щепотке

Соль обычно не требуется, так как сельдь и огурцы уже достаточно соленые.

Пошаговое приготовление

Сначала подготавливают лук. Его мелко рубят и обдают кипятком на 20–30 секунд, затем промывают холодной водой. Так уходит лишняя горечь, а хруст остается.

Сельдь нарезают кусочками примерно по 2 сантиметра. Яблоко очищают от кожуры и сердцевины, нарезают мелкими кубиками. Огурцы режут такими же небольшими кусочками. Все складывают в глубокую миску.

Добавляют изюм, промытый и обсушенный, мелко нарезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок. В отдельной посуде смешивают масло, яблочный уксус, сухие травы и перец, после чего заправку выливают в салат и аккуратно перемешивают.

Готовую «Селедку по-еврейски» лучше выдержать в холодильнике минимум час, чтобы вкусы успели соединиться.

Как подать на новогодний стол

Чаще всего этот салат подают не в общем тазике, а порционно: на ломтиках бородинского или ржаного хлеба, в небольших креманках или на блюде в виде слоя под закусочные тосты. Он хорошо сочетается с отварным картофелем и другими холодными закусками, при этом смотрится свежо на фоне привычных слоеных салатов.

Такое блюдо позволяет встретить Новый год-2026 без стандартной «Шубы», но с селедкой в более легком и ароматном формате, который оценят и гости, и хозяйка кухни, пишет автор канала «Вдали от города (огород + подсобное хозяйство)».

Читайте также:

• Не дайте аромату пропасть: какой секрет стойкого парфюма на весь день
• Секретные списки раскрыты: с 1 ноября пенсионерам начислят до 17 000 рублей — проверьте себя
• Этот 1 простой трюк с бумажкой экономит до 30% на ЖКХ — попробовал, результат впечатляет
• Забудьте про жесткие диеты: эти 4 осенних суперфуда реально перезагружают организм
• Лимонная вода: модный тренд или бомба замедленного действия - стоит ли использовать этот напиток