Как по одному числу и надписи на банке выбрать идеальную печень трески: крутой лайфхак

Печень трески остается одним из самых дорогих рыбных консервов, но высокая цена далеко не всегда гарантирует качество. Эксперты по продуктам питания отмечают: ключевая информация скрыта не на лицевой стороне банки, а в маркировке, которую покупатели часто игнорируют.

Цифры на крышке решают больше цены

При выборе печени трески специалисты советуют в первую очередь смотреть на штамп на крышке банки. Для натурального продукта важен ассортиментный номер 010. Он указывает на классические консервы из цельных кусочков печени без примесей и заменителей. Любые другие цифры в начале маркировки чаще всего означают иной продукт — с переработкой или добавками.

Осторожно с «фирменными» названиями

Надписи вроде «по-мурмански» или «по-скандинавски» вводят покупателей в заблуждение. Под такими формулировками нередко скрываются паштеты, где основой служат молоки или жировая масса. Количество самой печени в них минимально, а вкус заметно отличается от натурального продукта.

Из какого сырья сделаны консервы

Качественная печень трески производится из охлажденного сырья. Такой продукт отличается мягкой текстурой, светлым цветом и отсутствием горечи. Если на упаковке указано замороженное сырье или информация вовсе отсутствует, специалисты рекомендуют отказаться от покупки — вкус и консистенция могут разочаровать.

География производства имеет значение

Лучше всего выбирать консервы, произведенные в регионах вылова трески. Это Мурманская и Архангельская области, реже — Калининград. Близость к месту добычи снижает риск повторной заморозки и потери качества.

Масса продукта и жир

Еще один показатель — соотношение печени и жира. В качественных консервах большая часть веса приходится именно на печень, а не на заливку. Это легко заметить при вскрытии банки, пишет автор Дзен-канала "Кулинарный Микс".

Читайте также:

• Продавщица 3 раза обвела меня вокруг пальца: рассказываю, как продавцы горбуши обманывают на рынке - мой личный опыт
• Почему в СССР хозяйки в фарш для котлет добавляли газировку: секрет, о котором все почему-то забыли 
• Не успеете подать — уже пустая тарелка: новогодние «Рафаэлки», от которых все в восторге
• Что лучше: поклеить обои или покрасить стену? Дизайнер разложил все по полочкам и назвал плюсы и минусы каждого варианта
• В старой сберкнижке может лежать больше, чем вы думаете: тройная компенсация, о которой забыли многие семьи