Гренки без молока получаются пышными, словно облачко: завтрак за 10 минут — золотая корочка

• Еда
• Рецепты

• 16:19 11 ноября
• Анна Пугачева

Архив редакции

Обычные гренки можно превратить в настоящий завтрак из уютного кафе. Снаружи они получаются золотистыми и слегка хрустящими, а внутри остаются мягкими, словно маленькие пуховые подушки.

Главный секрет — отказаться от привычного молока и добавить в яичную смесь немного газированной воды. Пузырьки помогают сделать кляр более воздушным, а приготовление занимает считаные минуты.

Что понадобится для пышных гренок

Для двух порций возьмите:

• Белый хлеб или батон — 4 ломтика.

• Яйца — 2 шт.

• Сильногазированная вода — 3 ст. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Соль — щепотка.

• Сливочное масло — 20 г.

• Растительное масло — 1 ч. л.

Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и соль. Взбейте вилкой до лёгкой пены, затем влейте холодную газированную воду и осторожно перемешайте.

Лайфхак: Используйте слегка подсохший батон толщиной около двух сантиметров. Он лучше сохраняет форму при обмакивании и не превращается в кашу на сковороде.

Как получить золотистую корочку

Разогрейте сковороду со сливочным и растительным маслом. Быстро окуните каждый ломтик хлеба в яичную смесь с обеих сторон, чтобы он пропитался, но не размок.

Выложите гренки на сковороду и обжаривайте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Поверхность должна стать румяной, а яичная смесь — полностью приготовиться.

Лайфхак: Не прижимайте хлеб лопаткой во время жарки. Так гренки сохранят более нежную структуру, а золотистая корочка получится равномерной.

С чем подавать воздушные гренки

Горячие ломтики можно посыпать сахарной пудрой, дополнить мёдом, вареньем или свежими ягодами. Для несладкого варианта просто уберите сахар из рецепта и добавьте немного зелени.

Газированная вода не превратит обычный хлеб в бисквит, но поможет получить лёгкое яичное покрытие без молока. Получается простой домашний завтрак с аппетитной корочкой, который особенно хорош с чашкой горячего чая.

Читайте также:

Не пирожки и не котлеты: шинкую капусту и смешиваю с манкой — жарю хрустящие шайбочки к ужину

Творог больше не отправляю в сырники: готовлю ленивые розочки — нежные как пух, без возни с тестом

Рис в плов больше не кладу: беру 1 стакан золотистой крупы — получается рассыпчатее и ароматнее