Нашла забытый рецепт в старой тетради бабушки и теперь готовлю эту ленивую лазанью чаще, чем котлеты - никакой духовки

• Еда
• Рецепты

• 18:09 1 июня
• Анна Пугачева

Редакция kaliningradtv использует нейросеть для дополнения материалов полезной информацией

Недавно разбирала старую кулинарную тетрадь, которая досталась мне от бабушки. Среди привычных рецептов пирогов и котлет нашла ленивую лазанью на сковороде. Сначала решила, что это очередной способ назвать обычные макароны красивым словом, но рецепт выглядел настолько простым, что мне захотелось проверить его на практике.

Лазанью я люблю, но готовлю редко. После работы совсем не хочется возиться с духовкой, собирать слои и потом отмывать половину кухни. Здесь же обещали полноценный ужин всего за двадцать минут и всего одну сковороду для приготовления.

Что понадобилось

Для приготовления я взяла:

— куриное филе — 400 г;

— помидор — 1 шт.;

— лук — 1 шт.;

— чеснок — 2 зубчика;

— томаты в собственном соку — 400 г;

— листы лазаньи — 5–6 шт.;

— моцареллу — 120 г;

— орегано — 1 ч. л.;

— сушеный чеснок — 1 ч. л.;

— сахар — ½ ст. л.;

— соль и перец по вкусу;

— немного оливкового масла.

Большинство продуктов уже были дома, поэтому специально в магазин идти не пришлось. Именно такие рецепты я люблю больше всего.

Как я готовила

Сначала разогрела сковороду с небольшим количеством масла. Обжарила измельченный чеснок около минуты, затем добавила лук и готовила его до мягкости. После этого выложила нарезанное кубиками куриное филе, посолила, поперчила и добавила специи.

Когда курица слегка подрумянилась, отправила в сковороду нарезанный помидор и томаты в собственном соку. Для баланса вкуса добавила немного сахара и оставила соус тушиться несколько минут. Запах на кухне уже был таким, что домашние начали заглядывать в кастрюли с вопросом, когда будет ужин.

Самый интересный этап

Листы лазаньи просто разломала руками на крупные кусочки и выложила прямо в соус. Ничего предварительно отваривать не пришлось. Кусочки слегка утопила в жидкости, накрыла сковороду крышкой и оставила на медленном огне примерно на десять минут.

Периодически проверяла количество жидкости. Листы быстро впитывают соус, поэтому при необходимости можно добавить немного воды. Когда тесто стало мягким, посыпала все тертой моцареллой и снова накрыла крышкой.

Что получилось в итоге

Честно говоря, результат меня удивил. По вкусу блюдо действительно напоминало классическую лазанью. Сочный томатный соус, мягкая курица, расплавленный сыр и пропитанные соусом листы лазаньи отлично сочетались между собой.

Самым приятным бонусом оказалось количество посуды. После ужина мне пришлось помыть всего одну сковороду и разделочную доску, что для такого блюда почти рекорд.

Личный опыт и совет автора

Теперь этот рецепт хранится у меня отдельно от остальных быстрых ужинов. Когда хочется приготовить что-то вкусное, но времени совсем мало, я вспоминаю именно про эту ленивую лазанью. Если дома есть сковорода с крышкой и двадцать минут свободного времени, обязательно попробуйте этот вариант.

Вам будет интересно:  Один раз засолила рыбу сама за 10 минут — и больше не смогла есть магазинную: разница оказалась слишком заметной (личный рецепт) и  Перестала хранить сыр в пакете — и он больше не сохнет неделями: простой лайфхак полностью изменил всё (личный опыт)

Читайте также: 

• Всегда удивлялась, почему борщ получается бурым, пока не узнала главный секрет яркого цвета и вкуса (личный опыт) 
• Часто бываю в Абхазии и всегда предупреждаю друзей: эти 5 привычек туристов там вызывают раздражение 
• Почему ГАИ стала лишать водителей прав за объезд автобуса на остановке - запомните раз и навсегда 
• Собираю по 15–20 огурцов с куста даже в сентябре: эти гибриды не желтеют, не горчат и не сохнут - дают урожай до самых заморозков