Мучилась с зелеными помидорами 5 лет, пока тетя не показала бабушкин прием: теперь краснеют за 4 дня как миленькие
- 15:35 4 июня
- Анна Пугачева
Лето для многих дачников превращается в гонку со временем. На кустах еще висят десятки зеленых помидоров, а ночи становятся все холоднее. Оставлять урожай на грядке рискованно, ведь один серьезный перепад температуры способен испортить результат нескольких месяцев работы. При этом выбрасывать недозревшие плоды тоже не хочется, особенно если урожай оказался богатым.
Многие считают, что зеленые томаты обязательно нужно раскладывать на подоконнике и ждать несколько недель. На практике существуют более быстрые способы дозаривания, которыми огородники пользуются уже много лет. Один из самых известных основан на природном процессе, который запускает созревание плодов.
Почему помидоры остаются зелеными
Для нормального созревания томатам требуется достаточно тепла. Когда ночная температура опускается ниже 15 градусов, процессы внутри плодов заметно замедляются. Даже если днем стоит хорошая погода, помидоры могут неделями оставаться зелеными.
Многие дачники совершают одну и ту же ошибку, отправляя урожай в прохладный погреб или подвал. В таких условиях плоды не дозревают, а постепенно теряют влагу и становятся менее вкусными. Не лучшим решением считается и солнечный подоконник. Под прямыми лучами кожица нередко становится жесткой раньше, чем мякоть успевает полностью созреть.
Зачем рядом с помидорами кладут яблоки
Главную роль в созревании играет этилен — природный газ, который выделяют спелые фрукты. Под его воздействием в томатах запускаются процессы, благодаря которым они меняют цвет, становятся мягче и приобретают характерный вкус.
По этой причине опытные огородники часто складывают зеленые помидоры в коробки вместе со спелыми яблоками. Лучше всего подходят мягкие и даже слегка перезревшие плоды. Они выделяют больше этилена и помогают ускорить дозаривание урожая.
Чтобы сохранить нужную влажность, томаты обычно перекладывают бумагой. Она впитывает лишнюю влагу и одновременно позволяет воздуху свободно циркулировать между плодами, пишет огородник со стажем и автор Дзен-канала "Огородные шпаргалки".
Как создать подходящие условия
Для дозаривания лучше всего подходит помещение с температурой от 18 до 22 градусов. В таких условиях многие томаты начинают заметно менять окраску уже через несколько дней. Полностью зеленые плоды обычно краснеют дольше, а бурые и светло-зеленые способны дозреть значительно быстрее.
Некоторые дачники вместо яблок используют спелые бананы. Они тоже выделяют большое количество этилена и помогают ускорить процесс. Для крупных партий урожая иногда достаточно положить несколько полностью красных томатов среди зеленых плодов.
Какие ошибки могут испортить результат
Самая распространенная ошибка связана с использованием полиэтиленовых пакетов. Внутри быстро образуется конденсат, который способствует появлению плесени и гнили. Плоды также не стоит складывать слишком плотно друг к другу, поскольку плохая вентиляция увеличивает риск порчи урожая.
Для хранения подходят только здоровые помидоры без трещин, пятен и следов заболеваний. Даже один испорченный плод способен быстро заразить соседние.
Личный опыт и совет от автора
Несколько раз мне приходилось снимать с кустов почти весь урожай зеленым из-за ранних похолоданий. Лучше всего показал себя способ со спелыми яблоками и обычной бумажной коробкой. Уже через несколько дней часть томатов начинала менять цвет, а через неделю большинство плодов выглядело так, словно дозрело прямо на кусте. Если прогноз обещает холодные ночи, не стоит тянуть до последнего. Собранные вовремя помидоры обычно дозревают дома гораздо успешнее, чем на замерзающей грядке.
Вам будет интересно: Устала бесконечно полоть сорняки, пока не попробовала этот раствор: через два дня дорожки было не узнать и Блошка, совка и тля обходят мою капусту стороной: кладу это в лунку при посадке и до поздней осени не достаю опрыскиватель
Читайте также:
- Не верила, что соль способна освежить матрас, пока не попробовала этот способ сама: теперь советую всем знакомым
- Моя герань годами цвела через раз, пока я не начала добавлять в воду 1 каплю этого средства: бутонов стало в несколько раз больше
- Эту первую подкормку томаты ждут больше всего: всего 1 грамм на литр — и кусты идут в мощный рост
- Открыла для себя 3 морских курорта с атмосферой советского отдыха: море теплое, а туристов пока немного