Как быстро очистить морковь без ножа: простой трюк оставляет кожуру на столе, а мякоть — на месте
- 18:09 24 сентября
- Анна Пугачева
Чистить небольшую молодую морковь ножом не всегда удобно. Пока снимаешь тонкую кожицу, вместе с ней легко срезать заметную часть самого корнеплода, особенно возле изгибов и неровностей.
Заменить нож можно обычной пищевой фольгой. Из нее получается своеобразная металлическая «губка», которая не срезает поверхность, а аккуратно соскабливает тонкий наружный слой.
Скомкайте фольгу в плотный шарик
От листа фольги отрывают кусок и плотно сминают его до размера примерно с грецкий орех. Шарик должен получиться достаточно жестким и шероховатым, иначе при нажатии он быстро расправится.
Морковь перед обработкой тщательно промывают от земли под проточной водой. Затем влажный корнеплод несколько раз протирают фольгой, уделяя внимание углублениям и неровным участкам.
Лайфхак: сильное давление не требуется. Сначала сделайте несколько легких движений — если кожица снимается плохо, нажим можно постепенно увеличить.
Лучше всего способ работает с молодой морковью
У свежей молодой моркови кожица тонкая, поэтому фольга снимает ее довольно легко. Старые корнеплоды с грубой или поврежденной поверхностью таким способом очистить значительно сложнее — здесь привычная овощечистка окажется быстрее.
Похожий прием можно попробовать с молодым картофелем и некоторыми другими корнеплодами с тонкой кожицей. После обработки овощи необходимо еще раз хорошо промыть.
Лайфхак: фольга особенно удобна для маленькой и неровной моркови, где овощечисткой приходится делать множество коротких движений.
Отходов действительно становится меньше
Главное преимущество способа хорошо видно после чистки. Вместо длинных полосок кожуры остается совсем немного тонких частиц, а морковь практически сохраняет первоначальный размер.
Утверждение, что такой способ заметно повышает питательную ценность готового блюда или помогает моркови сохранять цвет при любой термической обработке, слишком смелое. Его практическая польза гораздо проще — меньше срезанной мякоти и удобная обработка молодой кожицы.
Лайфхак: использованный шарик можно оставить для следующей партии овощей, если он не порвался и его удалось тщательно промыть и высушить.
Фольга не заменит овощечистку во всех случаях, зато для свежей молодой моркови прием действительно удобен. Несколько движений — и тонкая кожица снята без ножа, горы очистков и лишней потери продукта.
Читайте также:
Огурцы съели, рассол остался — и зря его выливают: 5 блюд, где он работает лучше соли
Сосиски варятся 5 минут, а пахнут как из хорошей закусочной: 4 добавки меняют вкус воды