Из обычной капусты делаю ужин вместо котлет: румяные шайбочки с сыром — исчезают со сковороды

• Еда
• Рецепты

• 22:25 9 ноября
• Анна Пугачева

Архив редакции

Капусту обычно отправляют в борщ, тушат с мясом или используют для голубцов. Между тем из обычного кочана можно приготовить необычный ужин — золотистые шайбочки с сыром, которые аппетитно хрустят снаружи и остаются нежными внутри.

Такое блюдо легко заменит привычные овощные котлеты. Продукты понадобятся самые простые, а готовить можно на обычной сковороде без духовки.

Какие продукты понадобятся

• Белокочанная капуста — 400 г;

• Твёрдый сыр — 100 г;

• Яйца — 2 шт.;

• Мука — 3 ст. л.;

• Чеснок — 1 зубчик;

• Соль и чёрный перец — по вкусу;

• Растительное масло — для жарки;

• Укроп — по желанию.

Сыр лучше выбирать тот, который хорошо плавится. Он придаст капустным шайбочкам насыщенный вкус и поможет сделать серединку нежнее.

Как приготовить капустные шайбочки

Шаг 1. Тонко нашинкуйте капусту, залейте кипятком на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг. Когда она немного остынет, тщательно отожмите лишнюю воду.

Шаг 2. Добавьте натёртый сыр, яйца, муку, измельчённый чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения густой массы, из которой можно формировать небольшие лепёшки.

Шаг 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте капустную смесь ложкой, придавая ей форму круглых шайбочек толщиной около 1,5 см.

Шаг 4. Жарьте на умеренном огне примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Шайбочки должны стать золотистыми, а капуста внутри — мягкой.

С чем подавать капустные шайбочки

Готовое блюдо особенно вкусно со сметаной, чесночным соусом или свежими овощами. Румяная корочка приятно контрастирует с мягкой серединкой, а расплавленный сыр делает вкус более насыщенным.

Капустные шайбочки можно подавать как самостоятельный ужин или гарнир к мясу и рыбе. Они готовятся из недорогих продуктов, выглядят аппетитно и помогают разнообразить привычное меню. Даже те, кто обычно равнодушен к капусте, могут оценить такое сочетание нежной овощной начинки и золотистой сырной корочки.

Читайте также:

Про «Шубу» и Оливье забываем: готовим салат «Мандаринчик» — станет королём стола — Огненная Коза оценит

Вместо шарлотки жарю яблочные оладьи с корицей: мягкие внутри, румяные снаружи — вкус на все 100

Килограмм картошки и одна хитрость — ужин как в ресторане: гости выпрашивают рецепт