Беру 2 мандарина и копчёную курицу: праздничный салат получается сочным, нежным и необычным
- 19:25 15 ноября
- Анна Пугачева
Запах мандаринов прочно ассоциируется с Новым годом. Обычно их выкладывают в вазу с фруктами, но эти яркие цитрусовые способны превратить обычный салат в необычное праздничное блюдо.
«Мандариновая сказка» сочетает копчёную курицу, нежный сыр, яйца и сочные дольки мандарина. Получается интересный баланс солоноватого, сладкого и свежего вкусов.
Ингредиенты
-
Копчёная куриная грудка — 250 г
-
Мандарины — 2–3 шт.
-
Яйца — 3 шт.
-
Твёрдый сыр — 100 г
-
Свежий огурец — 1 шт.
-
Греческий йогурт — 100 г
-
Майонез — 1 ст. л.
-
Дижонская горчица — ½ ч. л.
-
Соль — по вкусу
Приготовление
Копчёную курицу нарежьте небольшими кубиками. Яйца сварите вкрутую, остудите и измельчите. Огурец нарежьте тонкой соломкой, а сыр натрите на крупной тёрке.
Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки и по возможности удалите плотные белые прожилки. Крупные дольки разрежьте пополам.
Лайфхак: выбирайте сладкие мандарины без косточек. Они лучше сочетаются с копчёной курицей и не требуют дополнительной подготовки.
Для заправки соедините греческий йогурт, майонез и горчицу. Получится нежный соус с лёгкой пикантностью, который не перебивает цитрусовый аромат.
Смешайте курицу, яйца, сыр и огурец. Добавьте заправку, затем осторожно вмешайте большую часть мандариновых долек.
Лайфхак: мандарины добавляйте последними, чтобы сохранить их форму и не превратить салат в слишком влажную массу.
Как украсить «Мандариновую сказку»
Переложите салат в широкий салатник и разровняйте поверхность. Сверху выложите оставшиеся мандариновые дольки в форме цветка или праздничного венка.
Для контраста можно добавить несколько веточек укропа. Яркий оранжевый цвет красиво смотрится на фоне зелени и светлой заправки.
Лайфхак: перед подачей охладите салат около 20–30 минут. Не оставляйте его надолго при комнатной температуре, поскольку в составе есть готовая курица и яйца.
«Мандариновая сказка» особенно понравится тем, кто любит сочетание мяса и фруктов. Цитрусовая свежесть делает закуску необычной, а простой состав позволяет приготовить её без долгой возни.
Читайте также: