Голубцы без заворачивания: идеальный ужин за 30 минут, а со стола исчезают за секунды

Ленивые голубцы — это спасение для занятых, голодных и тех, кто просто не любит возиться с капустными листьями. Всё, что мы любим в классике — сочный фарш, капуста, румяная корочка — но без лишней возни. Результат — ароматные, мягкие котлеты с настоящим «голубцовым» вкусом, которые легко приготовить за 30–40 минут.

Почему стоит приготовить именно так:

Никакого заворачивания — всё гораздо проще

Ужин на семью из простых ингредиентов

Можно сделать с подливой или без

Подходит и для обеда, и для заморозки впрок

Ингредиенты на 4–6 порций:

Говяжий фарш — 1 кг

Белокочанная капуста — ½ среднего вилка

Репчатый лук — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Мука — для панировки

Масло подсолнечное — для жарки

Для варианта с подливой:

Вода — 2–3 ст. л.

Сметана — 2 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Подготовка капусты:
Нашинкуйте капусту мелко ножом или на терке. Проварите в кипящей подсоленной воде 20 минут. Откиньте на дуршлаг, затем хорошо отожмите руками.

Лук и фарш:
Мелко нарежьте лук, обжарьте 5 минут до мягкости. В миске соедините фарш, яйцо, капусту, лук, соль и перец. Вымешайте фарш до однородности.

Формирование и жарка:
Слепите котлетки. Обваляйте в муке, обжарьте на сковороде до румяной корочки (по 7–10 мин с каждой стороны).

Тушение:
Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 10–15 минут.

Вариант с подливой:

После обжарки залейте котлеты смесью воды, сметаны и томатной пасты. Тушите под крышкой 25–30 минут. Получится более нежный, сочный и насыщенный вкус, словно блюдо из духовки.

С чем подавать:

С картофельным пюре

С гречкой или рисом

Просто со сметаной и зеленью

Сочная куриная грудка на ужин за 15 минут: 2 яйца, 150 г муки — секретный кляр, который покорит всю вашу семью

Читайте также:

Один секретный ингредиент — и кремовая паста с курицей за 30 минут оставит даже ресторанных поваров в слезах зависти Летний хит — мацнабрдош: 10 минут, и холодная окрошка суп по-армянски превратит зной в прохладу 1 ведро травы вместо химии: 4 секретных варианта удобрений, после которых вашему урожаю будут завидовать соседи Настой из крапивы удивит всех: 3 кг огурцов с куста без капли химии и минеральных удобрений — проверено дачниками Вкуснейшие сырники из 2-х бананов за 20 минут: волшебный завтрак, который исчезает быстрее, чем ты успеешь заметить