Сочная куриная грудка на ужин за 15 минут: 2 яйца, 150 г муки — секретный кляр, который покорит всю вашу семью

Куриную грудку многие считают капризным продуктом: только чуть передержишь на сковороде — и получаешь резиновую подошву. Но есть феноменально простой кляр, который меняет всё! Мясо становится таким сочным, что вы удивитесь: отбивные разлетаются со стола, а гости спрашивают секрет. Всё, что нужно — правильная смесь под рукой, и ужин будет готов всего за 15 минут.

В чём секрет этого кляра? Революция на вашей кухне

Обычно куриная грудка высыхает, как бы аккуратно её ни жарили. Но, оказывается, именно сочетание муки и крахмала удерживает сок внутри! Яйца и молоко делают кляр густым, плотным и при этом нежно обволакивают каждый кусочек. А вот тот самый хруст потом вызывает зависимость: больше не вернётесь к сухим отбивным!

Что понадобится? Всё есть в вашем холодильнике

Для идеального ужина хватит пары стандартных ингредиентов:

• 500 г куриного филе;
• 2 яйца;
• 100 мл молока;
• 150 г муки;
• 50 г крахмала;
• Соль и перец по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Вы об этом даже не подозревали, но именно пропорции делают чудо: крахмал и мука в соотношении 1:3 — беспроигрышная формула!

Фото: Про-город Калининград / AI Generated

Как приготовить? Всё просто и быстро

Это блюдо готовится очень легко и не требует много времени. Следуйте схеме, предложенной «NEWS.ru», и у вас получится сочная курица в хрустящем кляре.

Как готовить:

1. Нарежьте филе поперёк волокон на пласты — толщина примерно 1 см.
2. Каждую пластинку отбейте через пищевую плёнку — мясо станет нежнее и тоньше.
3. Посолите, поперчите.
4. Для кляра взбейте яйца с молоком, затем всыпьте муку, крахмал, щепотку соли. Консистенция — как у густой сметаны.
5. Обмакните каждый кусочек грудки в кляр, чтобы со всех сторон было «в шубе».
6. Обжарьте на среднем огне, в разогретом масле: по 3–4 минуты на каждую сторону до аппетитной золотистой корочки.

Готово — вас ждёт вау-эффект

Результат виден сразу: корочка хрустит, а внутри — сочная и мягкая курица с лёгкой сливочной ноткой. И никаких заморских специй, сложных соусов, долгих этапов! Такой обед не стыдно подать даже самым привередливым гостям. Гарнир? Хоть что — картофель, овощи, макароны. От такой курицы не останется ни крошки.

Эти отбивные не требуют долгих маринадов и сложных манипуляций, но результат — на уровне ресторанных блюд. Больше не захочется возвращаться к стереотипной куриной грудке!

Читайте также:

• Один секретный ингредиент — и кремовая паста с курицей за 30 минут оставит даже ресторанных поваров в слезах зависти
• Летний хит — мацнабрдош: 10 минут, и холодная окрошка суп по-армянски превратит зной в прохладу
• 1 ведро травы вместо химии: 4 секретных варианта удобрений, после которых вашему урожаю будут завидовать соседи
• Настой из крапивы удивит всех: 3 кг огурцов с куста без капли химии и минеральных удобрений — проверено дачниками
• Вкуснейшие сырники из 2-х бананов за 20 минут: волшебный завтрак, который исчезает быстрее, чем ты успеешь заметить