Голубцы без заворачивания: идеальный ужин за 30 минут, а со стола исчезают за секунды

Ленивые голубцы — это спасение для занятых, голодных и тех, кто просто не любит возиться с капустными листьями. Всё, что мы любим в классике — сочный фарш, капуста, румяная корочка — но без лишней возни. Результат — ароматные, мягкие котлеты с настоящим «голубцовым» вкусом, которые легко приготовить за 30–40 минут.

Почему стоит приготовить именно так:

• Никакого заворачивания — всё гораздо проще

• Ужин на семью из простых ингредиентов

• Можно сделать с подливой или без

• Подходит и для обеда, и для заморозки впрок

Ингредиенты на 4–6 порций:

• Говяжий фарш — 1 кг

• Белокочанная капуста — ½ среднего вилка

• Репчатый лук — 1 шт.

• Яйцо — 1 шт.

• Соль, перец — по вкусу

• Мука — для панировки

• Масло подсолнечное — для жарки

Для варианта с подливой:

• Вода — 2–3 ст. л.

• Сметана — 2 ст. л.

• Томатная паста — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка капусты:
   Нашинкуйте капусту мелко ножом или на терке. Проварите в кипящей подсоленной воде 20 минут. Откиньте на дуршлаг, затем хорошо отожмите руками.

2. Лук и фарш:
   Мелко нарежьте лук, обжарьте 5 минут до мягкости. В миске соедините фарш, яйцо, капусту, лук, соль и перец. Вымешайте фарш до однородности.

3. Формирование и жарка:
   Слепите котлетки. Обваляйте в муке, обжарьте на сковороде до румяной корочки (по 7–10 мин с каждой стороны).

4. Тушение:
   Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 10–15 минут.

Вариант с подливой:

После обжарки залейте котлеты смесью воды, сметаны и томатной пасты. Тушите под крышкой 25–30 минут. Получится более нежный, сочный и насыщенный вкус, словно блюдо из духовки.

С чем подавать:

• С картофельным пюре

• С гречкой или рисом

• Просто со сметаной и зеленью

Читайте также:

• Один секретный ингредиент — и кремовая паста с курицей за 30 минут оставит даже ресторанных поваров в слезах зависти
• Летний хит — мацнабрдош: 10 минут, и холодная окрошка суп по-армянски превратит зной в прохладу
• 1 ведро травы вместо химии: 4 секретных варианта удобрений, после которых вашему урожаю будут завидовать соседи
• Настой из крапивы удивит всех: 3 кг огурцов с куста без капли химии и минеральных удобрений — проверено дачниками
• Вкуснейшие сырники из 2-х бананов за 20 минут: волшебный завтрак, который исчезает быстрее, чем ты успеешь заметить