Это лечо из огурцов улетает в первый же месяц — закатываю двойную порцию

С этим рецептом зима больше не пугает: полки пустеют от закруток, а гости просят добавки! Лечо с огурцами получается настолько вкусным и аппетитным, что традиционные овощные банки отдыхают. Всего 20 минут у плиты — и ваша кладовая пополнится самой востребованной закуской: огурцы остаются хрустящими, помидоры наполняют блюдо сочностью, а болгарский перец вносит нотку аромата.

Всё по граммам: точные пропорции — результат гарантирован

Для идеального лечо с огурцами берите:

Огурцы — 1 кг (лучше молодые, чтоб хрустели) Помидоры — 500 г (сочные, не перезрелые) Болгарский перец — 300 г (лучше красный или оранжевый для цвета) Сахар — 90 г (именно столько придаёт баланс) Соль — 40 г (не пересолите) Масло растительное — 50 мл (берём обычное) Уксус 9% — 50 мл (залог долгого хранения) Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу и желанию)

Фото: freepik.com / для примера

Как приготовить: всё просто

Вот как просто и быстро приготовить вкусное домашнее лечо с огурцами: всего несколько шагов — и у вас получится ароматная закуска, которая спокойно простоит всю зиму.

Что делать:

Помидоры измельчить в блендере — получится густое пюре. Перец порезать полосками — чем наряднее цвет, тем аппетитней выглядит лечо. В кастрюлю отправляем томатную массу, перец, сахар, соль, масло и чеснок, пропущенный через пресс. Кипятим, а затем варим 10–15 минут. Так советует «NEWS.ru». Огурцы режем кружочками либо соломкой. Закладываем в закипевшую массу, вливаем уксус и аккуратно помешиваем. После закипания тушим под крышкой 5–6 минут — больше не надо, иначе пропадёт хруст. Сразу разливаем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.

Советы для идеальных заготовок:

Хотите поострее? Добавьте перец чили. Специи по желанию — пару горошин душистого перца придадут пикантность. Не любите много уксуса? 50 мл — небольшое количество, но гарантия безопасности. Готово! Зимняя палочка-выручалочка на вашей полке

Этот рецепт не требует экзотических ингредиентов и долгого процесса — а результат поражает: запаситесь огурцами, и борьба за любимую банку начнётся в семье всерьёз! Уже после первой ложки ни у кого не останется сомнений — к покупным заготовкам вы больше не вернётесь.

Готовим легкий творожный десерт на завтрак всего за 5 минут: никакого сахара и возни с духовкой

Читайте также:

Соус, который спасёт любые макароны: домашний «Долмио» за 25 минут — проще простого Освежающий салат из молодой картошки и зелени — легкий и очень вкусный ужин для всей семьи Готовлю кабачки, как учила бабушка: начинка на любой вкус и без лишнего жира Не забывайте о тыкве в августе: несколько простых подкормок — и плоды станут сочными Спасаю помидоры от желтизны за копейки: готовлю раствор из 2-хпростых ингредиентов — урожай на зависть соседям