Соус, который спасёт любые макароны: домашний «Долмио» за 25 минут — проще простого

Когда гости уже на пороге или семья ждет макароны с мясом, времени выдумывать сложные соусы нет. Томатный из банки — далеко не всегда вкусно. А вот этот домашний вариант «Долмио» делает любую пасту, лазанью или даже банальное жаркое по-настоящему ресторанным. Всего 2 килограмма помидоров и 25 минут у плиты — и стол выглядит на миллион! И да, этот соус точно не будет пылиться в холодильнике, потому что исчезает первым.

В чем секрет такого вкуса?

Оказывается, вкусный соус не обязательно покупать в супермаркете. Всё, что нужно, — простые овощи и немного специй. Здесь нет никаких стабилизаторов, зато аромат такой, что все соседи сбегутся ужинать к вам! В составе только то, что легко найти на рынке или в своем холодильнике.

Ингредиенты, которые творят чудеса:

• 2 кг помидоров — выбирайте спелые, чтобы соус был насыщенным;
• 290 г репчатого лука — сочного и крепкого;
• 100 г томатной пасты — даст глазированную плотность;
• 60 г сахара — регулирует кислоту, подчеркивает томатный вкус;
• 35 г крупной соли — поднимает вкус овощей;
• 1 ст. л. молотой паприки — добавляет цвета и пикантности;
• 0,5 ч. л. орегано — вот он, итальянский характер;
• 30 г фиолетового базилика и 30 г петрушки — запах сразит наповал;
• 20 г чеснока — спасает всегда;
• 1 ч. л. молотого черного перца — остринка по вкусу;
• 5 ст. л. бальзамического уксуса — пикантный финальный штрих;
• Масло для обжарки.

Фото: freepik.com

Как готовить? Оказывается, это проще, чем сварить макароны!

Рецепт без заморочек, а технология настолько понятная, что с ней справится даже школьник — никакой кулинарной магии, только чёткая последовательность:

1. Обжарьте лук. Кубики отправляются в масло и жарятся, пока не станут прозрачными.
2. Добавьте томаты и пасту. Всё нарезать и выложить в сковороду. Пусть тушится 15 минут — дом наполнится потрясающими ароматами.
3. Загружаем специи. Все кроме зелени: будет ещё 10 минут томления — получается густая, однородная масса.
4. Корректируем вкус. Добавляем свежую зелень и в конце — бальзамик. Так советует «NEWS.ru».
5. Финальный штрих. Всё взбить блендером до состояния, которое нравятся именно вам: совсем гладко или с «кусочками».

Почему этот соус так все любят?

Этот соус хотят все, потому что он легко хранится в холодильнике до недели и не портится. Он идеально подходит ко всему: макаронам, мясу, рыбе, гарнирам. Готовится только из натуральных продуктов, без консервантов. Кроме того, соус получается вкусным даже для детей — он не острый и не приторный.

Итог: больше не купите готовый соус

Этот рецепт — настоящее спасение для тех, кто хочет вкусно и быстро накормить семью. Гости будут удивлены, а домашние попросят добавки. «Долмио» по-домашнему решает проблему пресных блюд с первого раза и без лишних хлопот.

Читайте также:

• Откроет вкус по-новому: готовим идеальный чесночный соус за 10 минут из 3-х ингредиентов
• Готовлю кабачки, как учила бабушка: начинка на любой вкус и без лишнего жира
• Собираю по ведру с куста: 3 зеленых настоя для огурцов, которые работают лучше химии
• Один стакан этой смеси — и гортензия цветет непрерывно до осени: проверено на даче
• Забудьте про покупные удобрения: зеленый раствор для сливы — прирост урожая и сочность гарантированы