Это лечо из огурцов улетает в первый же месяц — закатываю двойную порцию

С этим рецептом зима больше не пугает: полки пустеют от закруток, а гости просят добавки! Лечо с огурцами получается настолько вкусным и аппетитным, что традиционные овощные банки отдыхают. Всего 20 минут у плиты — и ваша кладовая пополнится самой востребованной закуской: огурцы остаются хрустящими, помидоры наполняют блюдо сочностью, а болгарский перец вносит нотку аромата.

Всё по граммам: точные пропорции — результат гарантирован

Для идеального лечо с огурцами берите:

• Огурцы — 1 кг (лучше молодые, чтоб хрустели)
• Помидоры — 500 г (сочные, не перезрелые)
• Болгарский перец — 300 г (лучше красный или оранжевый для цвета)
• Сахар — 90 г (именно столько придаёт баланс)
• Соль — 40 г (не пересолите)
• Масло растительное — 50 мл (берём обычное)
• Уксус 9% — 50 мл (залог долгого хранения)
• Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу и желанию)

Фото: freepik.com / для примера

Как приготовить: всё просто

Вот как просто и быстро приготовить вкусное домашнее лечо с огурцами: всего несколько шагов — и у вас получится ароматная закуска, которая спокойно простоит всю зиму.

Что делать:

1. Помидоры измельчить в блендере — получится густое пюре.
2. Перец порезать полосками — чем наряднее цвет, тем аппетитней выглядит лечо.
3. В кастрюлю отправляем томатную массу, перец, сахар, соль, масло и чеснок, пропущенный через пресс. Кипятим, а затем варим 10–15 минут. Так советует «NEWS.ru».
4. Огурцы режем кружочками либо соломкой. Закладываем в закипевшую массу, вливаем уксус и аккуратно помешиваем.
5. После закипания тушим под крышкой 5–6 минут — больше не надо, иначе пропадёт хруст.
6. Сразу разливаем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.

Советы для идеальных заготовок:

• Хотите поострее? Добавьте перец чили.
• Специи по желанию — пару горошин душистого перца придадут пикантность.
• Не любите много уксуса? 50 мл — небольшое количество, но гарантия безопасности.

Готово! Зимняя палочка-выручалочка на вашей полке

Этот рецепт не требует экзотических ингредиентов и долгого процесса — а результат поражает: запаситесь огурцами, и борьба за любимую банку начнётся в семье всерьёз! Уже после первой ложки ни у кого не останется сомнений — к покупным заготовкам вы больше не вернётесь.

Читайте также:

• Соус, который спасёт любые макароны: домашний «Долмио» за 25 минут — проще простого
• Освежающий салат из молодой картошки и зелени — легкий и очень вкусный ужин для всей семьи
• Готовлю кабачки, как учила бабушка: начинка на любой вкус и без лишнего жира
• Не забывайте о тыкве в августе: несколько простых подкормок — и плоды станут сочными
• Спасаю помидоры от желтизны за копейки: готовлю раствор из 2-хпростых ингредиентов — урожай на зависть соседям