Самый вкусный и быстрый летний суп за 30 минут: рецепт с молодой зеленью и ароматной копченостью

Летний суп с ярким вкусом и насыщенной зеленью — отличный способ быстро и легко приготовить что-то свежее и аппетитное. Особенно приятно, что для этого блюда не потребуется много времени или сложных ингредиентов. А благодаря небольшому количеству копченостей оно получается очень ароматным и насыщенным, при этом легким и освежающим. Идеальный вариант для жарких дней, когда хочется чего-то легкого, но с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 80 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Копченая грудинка (или другое копченое мясо) — 250 г
• Картофель — 400 г
• Бульон (или вода) — 1,3 л
• Молодая зелень (щавель, шпинат или смесь зелени) — 500 г
• Паприка молотая (лучше копченая) — 1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:
Очистите лук, чеснок и картофель. Щавель переберите, промойте и нарежьте полосками. Мясо можно выбрать любое копченое — ребрышки, курицу или грудинку. Бульон можно взять готовый или приготовить самостоятельно из мяса или овощей.

Обжарка овощей:
Если есть толстостенная кастрюля с антипригарным покрытием, обжаривайте лук и чеснок прямо в ней. В противном случае используйте сковороду. Нарежьте лук и чеснок кубиками, разогрейте масло и обжаривайте до мягкости, чтобы они стали прозрачными.

Добавление мяса:
Копченое мясо нарежьте небольшими кусочками или полосками и добавьте к луку с чесноком. Обжаривайте до золотистого цвета.

Варка картофеля:
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю к мясу и овощам. Залейте бульоном или водой, доведите до кипения и варите около 15 минут на среднем огне.

Добавление зелени:
Удалите стебли у зелени, а листья нарежьте полосками. Выложите зелень в кастрюлю за 5 минут до окончания варки.

Финальный штрих:
Добавьте молотую паприку, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще около 5 минут, чтобы все ароматы раскрылись.

Подача:
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. Наслаждайтесь свежим вкусом летнего дня!

Этот суп отлично подойдет для быстрого обеда или ужина в жаркую погоду — он насыщен зеленью, ароматом копченостей и при этом очень легкий!

Читайте также:

• Трубочки со сгущенкой из детства за 10 минут: 3 яйца и 100 г масла творят чудеса — вкус, о котором вы забыли
• Завтрак за 5 минут: 2 яйца и пачка творога — секрет воздушного творожного омлета, который близкие сметут за пару минут
• Огородники в восторге: мягкий трюк с обычной ватой — и перец оживает, листья пускаются в рост уже через 3 дня
• Используй это секретное зелёное средство — и мучнистая роса сбежит с участка 7 дней: проверено опытными дачниками
• 2 ложки этого — и борщ превращается в приворотное зелье: муж уплетает за обе щеки, а дети просят добавки