Потрясающий секрет курицы с чесноком и картошкой: почему вся семья будет умолять о добавке

В мире кулинарии постоянно появляются новые интерпретации привычных блюд. Одним из таких кулинарных открытий последнего времени стало сочетание курицы, картофеля и сыра в едином гармоничном блюде. Далее в статье Про-город Калининград мы расскажем о секретном рецепте курицы с картошкой и чесноком — вся семья будет просить добавки.

Что понадобится для приготовления курицы с картошкой и чесноком

Основу блюда составляют 3 компонента: нежное куриное филе (400 г), картофель (500 г) и сыр моцарелла (150 г). Дополняют композицию ароматный чеснок и специи – паприка, луковый порошок и итальянские травы, придающие блюду особый характер.

Фото: Unsplash

Как приготовить курицу с картошкой и чесноком

Согласно рецепту, опубликованному «Гастрономъ», для приготовления этого сытного блюда, которое станет настоящим украшением вашего стола и порадует всю семью, понадобится всего 50 минут.

Перед приготовлением рекомендуется нарезать куриную грудку и картофель одинаковыми кубиками размером примерно 1,5 см. Такой подход обеспечивает равномерное приготовление и эстетичный внешний вид готового блюда.

1. Приготовление картошки

Начинается процесс с запекания картофеля. После тщательного обсушивания бумажными полотенцами, картофельные кубики приправляют солью, паприкой и черным перцем, сбрызгивают оливковым маслом и отправляют в духовку, разогретую до 200°C.

Фото: freepik.com

Важно помнить о двухэтапном запекании: первые 20 минут до появления золотистой корочки, затем аккуратное перемешивание и дополнительные 10 минут в духовке. Это позволяет добиться идеальной текстуры – хрустящей снаружи и нежной внутри.

2. Приготовление авторского сырного соуса

Изюминкой рецепта является домашний сырный соус. Для его приготовления необходимы сливки 20% жирности (200 мл), сливочный сыр (150 г) и пармезан (30 г). Дополнительную глубину вкуса создают чесночный порошок, итальянские травы и оливковое масло.

Фото: freepik.com

Техника приготовления соуса требует внимания: сначала прогреваются сливки со сливочным сыром на медленном огне при постоянном помешивании, затем добавляется пармезан и приправы. Ключевой момент – снять соус с огня сразу после закипания, чтобы сохранить его шелковистую консистенцию.

3. Обжарка кубиков

Обжаривание куриных кубиков начинается с маринования в смеси специй и оливкового масла. Затем курица готовится на сливочном масле примерно 5 минут до золотистого оттенка.

4. Смешивание компонентов

Заключительный этап – объединение всех элементов: сначала куриное филе соединяется с сырным соусом и свежим рубленым чесноком, затем добавляется запеченный картофель. Финальным аккордом становится моцарелла, которая под крышкой на медленном огне превращается в аппетитную тянущуюся корону блюда.

Фото: Unsplash

Подача и вариации

Подавать блюдо рекомендуется с добавлением свежей руколы или салатного микса, что придает легкую горчинку и свежесть. Мягкий белый хлеб станет идеальным дополнением, позволяющим насладиться каждой каплей ароматного соуса.

Интересны вариации рецепта: малое филе индейки вместо курицы придаст иную текстуру, а замена обычного картофеля бататом создаст совершенно новый вкусовой профиль с легкой сладостью.

При приготовлении стоит помнить о практическом совете: куриные кубики требуют постоянного перемешивания в начале жарки, чтобы предотвратить их слипание, сохраняя задуманную эстетику блюда.