Весь холодильник под угрозой: эти продукты нельзя туда класть ни в коем случае — запомните список раз и навсегда
- 15:09 11 июля
- Алиса Громова

Большинство из нас привычно убирает всё съестное в холодильник, считая, что так дольше сохранится свежесть. Но это правило работает не для всех продуктов. Пищевой технолог Марио Санчес раскрыл, какие фрукты и овощи категорически нельзя класть в холодильник — и почему это делает их безвкусными.
Какие плоды лучше дозревают при комнатной температуре
Есть группа фруктов и овощей, которые продолжают зреть даже после того, как были сорваны. Это так называемые климатерические плоды, и в их число входят:
-
бананы
-
груши
-
помидоры
-
яблоки
-
авокадо
Все они выделяют этилен — природный газ, стимулирующий процесс дозревания. Но если положить такие продукты в холодильник, их естественное созревание замедляется или вовсе останавливается. В итоге — недозрелый вкус, неприятная текстура и меньшая питательная ценность.
Важно: Холод не только тормозит процесс, но и может разрушать клеточные структуры, особенно у бананов и помидоров, делая их водянистыми и безвкусными.
А вот эти — сразу в холодильник!
Другая категория — это неклиматерические плоды, которые больше не созревают после сбора. Их срывают уже в максимальной спелости, и теперь задача — сохранить их от гниения. К ним относятся:
-
вишня
-
малина
-
клубника
-
апельсины
-
мандарины
Для таких фруктов холод — лучший способ сохранить свежесть, вкус и витамины. Особенно важно хранить ягоды при низкой температуре: они очень чувствительны к теплу и могут испортиться буквально за пару часов при комнатной температуре.
Что делать в жару?
Эксперт подчёркивает: летом правила меняются. Если в помещении выше +25 °C, даже климатерические плоды стоит ненадолго убирать в холодильник. Это лучше, чем потерять их совсем.
Запомните простое правило:
- Если фрукт может дозреть — храните его при комнатной температуре.
- Если уже спелый — сразу в холодильник.
- Летом — делайте поправку на жару.
Читайте также:
- Один секретный ингредиент — и кремовая паста с курицей за 30 минут оставит даже ресторанных поваров в слезах зависти
- Летний хит — мацнабрдош: 10 минут, и холодная окрошка суп по-армянски превратит зной в прохладу
- 1 ведро травы вместо химии: 4 секретных варианта удобрений, после которых вашему урожаю будут завидовать соседи
- Настой из крапивы удивит всех: 3 кг огурцов с куста без капли химии и минеральных удобрений — проверено дачниками
- Вкуснейшие сырники из 2-х бананов за 20 минут: волшебный завтрак, который исчезает быстрее, чем ты успеешь заметить