Секрет идеального летнего салата — сливочный огурец с помидорами и чесноком: вкус как в кафе, обновлённый летний хит

Классический огуречный салат давно стал обязательным блюдом летнего стола. Но даже самые привычные рецепты можно «прокачать» — добавив немного кремовости, пикантности и баланса вкусов. Этот вариант с помидорами, чесноком и нежной йогуртовой заправкой — настоящий апгрейд простого салата, который удивит даже тех, кто уже всё пробовал.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Огурцы — за хруст. Помидоры — за сочную сладковатую кислинку. Чеснок — за лёгкую остроту. А укроп... он просто делает лето летом. Всё это связывает воедино густая заправка на основе сливок или йогурта, где небольшое количество сахара уравновешивает кислоту томатов и подчёркивает глубину вкуса.

Это уже не просто гарнир — это полноценное блюдо, которое освежает и радует.

Ингредиенты:

• 1 крупный салатный огурец

• 2–3 спелых помидора

• 2 зубчика чеснока

• 3 ст. ложки густого йогурта или сливок (от 16%)

• 1 ст. ложка сахара

• 0,5 ч. л. чёрного перца

• Соль по вкусу

• Горсть свежего укропа

Как приготовить:

1. Подготовьте овощи.
   Огурец нарежьте кружочками или натрите. Помидоры — ломтиками. Удалите лишнюю жидкость.

2. Добавьте аромат.
   Измельчите чеснок и укроп, смешайте с овощами.

3. Приготовьте заправку.
   Смешайте йогурт, сахар, соль и перец до однородности.

4. Соберите салат.
   Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте.

5. Дайте настояться.
   Уберите в холодильник минимум на 15–30 минут — вкус станет насыщеннее.

С чем подавать:

• к шашлыку и мясу на гриле

• к курице, котлетам и рыбе

• с жареным картофелем или пюре

• как лёгкий летний обед в жару

Почему он заменит ваш старый рецепт:

Этот салат — прост, но не банален. Он освежает, насыщает и радует контрастом текстур. При этом ингредиенты доступные, а результат — ресторанного уровня. Попробуйте, и вы забудете про уксусные заправки навсегда.

Читайте также:

• Хрустящий салат из того, что есть в холодильнике: быстро, сытно, без лишней мороки
• Обалденно вкусная кабачковая икра за 45 минут — готовим по простому семейному рецепту
• Пудинг, как раньше у мамы: варим полезный шоколадный десерт за 15 минут — проще, чем пирожки
• Не совершайте эти 5 ошибок, иначе урожая не будет: как правильно поливать растения летом
• Пробую — и поражаюсь: воткнул 1 обычный цветок под куст, и тли на смородине больше нет