Готовим кабачки без жирной корки: хитрый лайфхак, который работает на 100% — секрет спасет фигуру

Как жарить кабачки, чтобы не было жира и гари: лайфхак, который меняет всё. Кабачковый сезон в разгаре, и у многих огородников снова один и тот же вопрос: куда девать этот нескончаемый урожай? Пока кусты продолжают «кормить» всех соседей, племянников и коллег, хочется хотя бы дома наслаждаться кабачками без надоевшей жирной корки и копоти на сковородке.

Но есть решение! На помощь приходит простой, но эффективный кулинарный трюк, с помощью которого жареные кабачки получаются:

• с хрустящей корочкой
• без жирной пропитки
• и без горелой муки на сковороде

Идеально для тех, кто хочет сохранить вкус и полезность.

Лайфхак: как жарить кабачки без лишнего масла

1. Нарезка и подготовка
Нарежьте молодые кабачки кольцами толщиной 5–6 мм. Посолите и обваляйте в пшеничной муке (можно взять и рисовую — для лёгкой хрустинки).

2. Внимание, трюк!
Окуните обвалянные в муке кружочки в миску с холодной чистой водой. Не замачивайте, а просто опустите и тут же достаньте.

3. Лишняя влага — в сторону
Легонько стряхните лишние капли — без фанатизма. И сразу же отправляйте кабачки на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом.

4. Жарьте как обычно
Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Всё! Кабачки останутся мягкими внутри, но без лишнего жира и привкуса гари.

Почему это работает?

• Влага препятствует впитыванию масла — кабачок как бы «запечатывается» в корочку

• Мука не горит — потому что не пересушивается и не контактирует с раскалённым маслом напрямую

• Нет жирного привкуса — блюдо получается легче, полезнее и не требует большого количества масла

Совет от кулинаров: добавьте специй

Присыпьте обжаренные кабачки паприкой, сушёным чесноком или смесью итальянских трав, чтобы получить яркий вкус без вреда для фигуры.

Читайте также:

• Хрустящий салат из того, что есть в холодильнике: быстро, сытно, без лишней мороки
• Обалденно вкусная кабачковая икра за 45 минут — готовим по простому семейному рецепту
• Пудинг, как раньше у мамы: варим полезный шоколадный десерт за 15 минут — проще, чем пирожки
• Не совершайте эти 5 ошибок, иначе урожая не будет: как правильно поливать растения летом
• Пробую — и поражаюсь: воткнул 1 обычный цветок под куст, и тли на смородине больше нет