Готовим кабачки без жирной корки: хитрый лайфхак, который работает на 100% — секрет спасет фигуру
- 12:07 11 июля
- Алиса Громова

Как жарить кабачки, чтобы не было жира и гари: лайфхак, который меняет всё. Кабачковый сезон в разгаре, и у многих огородников снова один и тот же вопрос: куда девать этот нескончаемый урожай? Пока кусты продолжают «кормить» всех соседей, племянников и коллег, хочется хотя бы дома наслаждаться кабачками без надоевшей жирной корки и копоти на сковородке.
Но есть решение! На помощь приходит простой, но эффективный кулинарный трюк, с помощью которого жареные кабачки получаются:
- с хрустящей корочкой
- без жирной пропитки
- и без горелой муки на сковороде
Идеально для тех, кто хочет сохранить вкус и полезность.
Лайфхак: как жарить кабачки без лишнего масла
1. Нарезка и подготовка
Нарежьте молодые кабачки кольцами толщиной 5–6 мм. Посолите и обваляйте в пшеничной муке (можно взять и рисовую — для лёгкой хрустинки).
2. Внимание, трюк!
Окуните обвалянные в муке кружочки в миску с холодной чистой водой. Не замачивайте, а просто опустите и тут же достаньте.
3. Лишняя влага — в сторону
Легонько стряхните лишние капли — без фанатизма. И сразу же отправляйте кабачки на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом.
4. Жарьте как обычно
Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Всё! Кабачки останутся мягкими внутри, но без лишнего жира и привкуса гари.
Почему это работает?
-
Влага препятствует впитыванию масла — кабачок как бы «запечатывается» в корочку
-
Мука не горит — потому что не пересушивается и не контактирует с раскалённым маслом напрямую
-
Нет жирного привкуса — блюдо получается легче, полезнее и не требует большого количества масла
Совет от кулинаров: добавьте специй
Присыпьте обжаренные кабачки паприкой, сушёным чесноком или смесью итальянских трав, чтобы получить яркий вкус без вреда для фигуры.
Читайте также:
- Хрустящий салат из того, что есть в холодильнике: быстро, сытно, без лишней мороки
- Обалденно вкусная кабачковая икра за 45 минут — готовим по простому семейному рецепту
- Пудинг, как раньше у мамы: варим полезный шоколадный десерт за 15 минут — проще, чем пирожки
- Не совершайте эти 5 ошибок, иначе урожая не будет: как правильно поливать растения летом
- Пробую — и поражаюсь: воткнул 1 обычный цветок под куст, и тли на смородине больше нет