Тахини и халва в одной чашке: откройте 2 супер-способа прокачать эспрессо — такой вкус не снился даже латте

Согласно недавним исследованиям, людей все больше начинают интересовать напитки с тахини. Секрет привлекательности тахини-латте кроется в его уникальном вкусовом профиле – натуральная ореховость кунжутной пасты создает легкий солоноватый оттенок, который удивительно гармонично сочетается со сладостью молока и насыщенностью кофе. О том, как приготовить кофе с этой необычной пастой, читайте далее на Про-город Калининград.

Всего за год поисковые запросы «кофе с тахини» увеличились на впечатляющие 678%, а «латте с тахини» – на рекордные 900%. Этот тренд зародился в нью-йоркском кафе Maman Cafe и стремительно распространяется по миру. Этот тренд зародился в нью-йоркском кафе Maman Cafe и стремительно распространяется по миру.

Классический тахини-латте: как приготовить

Чтобы приготовить настоящий тахини-латте по рецепту, вдохновленному нью-йоркскими бариста, потребуется 7 ингредиентов. Некоторые из них есть дома почти у каждого.

Необходимые компоненты:

• Свежесваренный эспрессо (1 порция)
• Молоко (100 мл)
• Медовый сироп (1 столовая ложка)
• Халва, традиционная ближневосточная сладость (1 чайная ложка)
• Щепотка молотого кардамона
• Тахини (1 чайная ложка)
• Вода (2 столовые ложки)

Фото: Про-город Калининград

Процесс приготовления:

1. Сварите эспрессо привычным способом
2. Тщательно взбейте молоко до образования воздушной пены
3. В отдельной емкости соедините мед, размельченную халву и кардамон
4. Добавьте тахини к медово-халвовой смеси и разведите водой до консистенции сиропа
5. Влейте получившийся сироп в эспрессо
6. Завершите композицию взбитым молоком, создавая классический латте

Как приготовить освежающий ледяной тахини-латте

В жаркие дни особенно актуальным становится холодный вариант напитка. Согласно схеме, описанной «Правда.ру», для этого напитка понадобится уже 6 ингредиентов.

Ингредиенты:

• Охлажденный крепкий кофе (200 мл)
• Цельное или растительное молоко (50 мл)
• Тахини (2 столовые ложки)
• Ванильный экстракт (1 чайная ложка)
• Натуральный мед (1 чайная ложка)
• Лед (5-7 кубиков)

Фото: Unsplash

Приготовление:

1. Поместите в блендер кофе, молоко, тахини, ваниль и мед
2. Добавьте лед и взбейте до однородного состояния
3. Перелейте в высокий стакан и наслаждайтесь

Тахини-латте – это не просто напиток, а настоящее кулинарное открытие, соединяющее богатый ореховый профиль восточной кухни с западной кофейной культурой. Попробуйте приготовить его дома и оцените многогранный вкусовой букет, сочетающий кремовую текстуру, легкую горчинку тахини и пряные нотки специй.