Секрет бабушкиной пиццы: на сковороде за 15 минут — тонкая, румяная, пахнет, как из печи

Когда хочется вкусного и сытного перекуса, но нет сил на долгую готовку, на выручку приходит экспресс-рецепт пиццы на сковороде. Несмотря на то, что тесто здесь жидкое, а духовка не нужна вовсе, по вкусу такая пицца ничем не уступает классической. Готовится быстро, получается нежной, румяной и с хрустящей корочкой.

История создания пиццы 

Настоящая пицца родилась в Италии, точнее — в солнечном Неаполе. В начале XVIII века бедняки готовили простые лепёшки из теста с томатами и оливковым маслом. Считается, что первая «официальная» пицца появилась в 1889 году, когда неаполитанский пиццайоло Раффаэле Эспозито приготовил лепёшку в честь королевы Маргариты Савойской. В ней были красные помидоры, белая моцарелла и зелёный базилик — цвета итальянского флага. С тех пор пицца стала символом Италии, а потом — и любимым блюдом всего мира.

Как приготовить пиццу дома 

Сегодня же каждый может приготовить её у себя дома буквально за четверть часа — даже без печи и специальных навыков.

Для теста потребуется :

– мука — 0,5 стакана
– яйцо — 1 шт.
– сметана — 3 ст. л.
– майонез — 2 ст. л.
– растительное масло — 10 мл

Для начинки:

– колбаса или ветчина — 100 г
– помидоры — 100 г
– сыр твёрдый — 70 г
– зелёный лук — 1 перо
– кетчуп — 1 ст. л.

Как готовить:

Сначала в миске взбейте яйцо, сметану и майонез — миксером или обычной вилкой. Просейте муку через сито, добавьте в смесь и снова перемешайте до однородности. Сковороду смажьте растительным маслом, вылейте тесто, аккуратно разровняйте силиконовой лопаткой и закройте крышкой. Готовьте на среднем огне.

Пока тесто запекается, нарежьте колбасу и помидоры, натрите сыр, измельчите зелёный лук. Когда основа станет плотной, смажьте её кетчупом, выложите начинку, посыпьте луком и сыром. Под крышкой дайте пицце «дойти» ещё 5–7 минут.

Мнение шеф-повара

Шеф московского гастробара «Ферма» Алексей Румянцев отмечает:
«Такая пицца — это отличное решение для тех, кто хочет быстро и вкусно перекусить. Конечно, это не классическая неаполитанская пицца на тонком тесте с дровяной печью, но в ней есть своё очарование. Главное — свежие продукты и хорошее настроение. А ещё — не бойтесь экспериментировать: добавьте грибы, оливки или даже ананасы, если любите необычное».

Эта пицца не требует много времени, усилий и особых ингредиентов. А результат — ароматная, румяная и вкусная лепёшка, которая станет хитом домашнего ужина.

Читайте также:

• Золотистые пончики-кольца как из детства: простой рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар
• Избавьтесь от вредителей без химии: знай эти 6 способов — и насекомые исчезнут с участка навсегда
• Завтрак из лаваша за 15 минут: 2 яйца с сыром и этот шедевр растопит даже ледяное утро — попробуйте сами
• Комары в шоке от этих натуральных средств: кровососы «склеят ласты» раньше, чем вы успеете моргнуть
• Завтрак, от которого вырастают чемпионы: простой рецепт из СССР, который забыли зря