Салат «Обжорка»: простой, сытный и всегда к месту

Когда хочется приготовить что-то вкусное, питательное и не слишком сложное — салат «Обжорка» приходит на помощь. Это блюдо объединяет в себе сочное куриное мясо, обжаренные овощи и пикантные акценты от солёных огурцов и чеснока. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Быстрая справка

• Время приготовления: 30-40 минут
• Порций: 6
• Калорийность: 111 ккал на одну порцию

Ингредиенты

Для приготовления салата вам понадобятся:

• 400 г куриных бедер без костей
• 300 г свежей моркови
• 250 г репчатого лука
• 200 г солёных огурцов
• 2 зубчика чеснока
• Пучок петрушки (примерно 10 г)
• 2 столовые ложки майонеза
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1,5 литра воды
• 1,5 чайной ложки соли
• 1/3 чайной ложки черного молотого перца

Как приготовить салат «Обжорка»: пошаговый процесс

1. Варим курицу

Выложите бедра в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите шум, добавьте соль (1 ч.л.) и варите примерно 20-25 минут. Готовое мясо остудите прямо в бульоне — так оно останется мягким и сочным, а вкус станет более насыщенным.

2. Подготовка овощей

• Очистите морковь и лук, 
• Нарежьте их тонкой соломкой,
• Петрушку и чеснок мелко порубите.

3. Обжарка лука

Разогрейте в сковороде 2 ст.л. масла. Лук жарьте 4–5 минут до мягкости и лёгкой золотистой корочки. Немного подсолите на свой вкус. Снимите с огня и остудите.

4. Обжарка моркови

Добавьте в сковороду ещё ложку масла. Морковь жарьте также 4–5 минут, чтобы она размягчилась, но не стала слишком мягкой. Остудите.

5. Нарезка мяса и огурцов

Отварную курицу и солёные огурцы нарежьте соломкой, чтобы все ингредиенты салата были примерно одного размера.

6. Сборка блюда

Смешайте в глубокой миске курицу, огурцы, обжаренные овощи, чеснок и петрушку. Приправьте перцем, оставшейся солью, лимонным соком и майонезом. Всё тщательно перемешайте.

7. Украшение и подача

Перед подачей украсьте салат свежей зеленью. Блюдо можно подавать сразу или дать немного настояться в холодильнике.

«Этот салат — мой козырь на любой праздник. Сытно, просто и все всегда просят добавки!», — Мария Егорова, хозяйка с многолетним опытом

Взгляд со стороны

Нутрициолог Светлана Кравец комментирует:

«Салат “Обжорка” хорош тем, что даёт насыщение без излишней калорийности. В нём есть белки, немного полезных жиров и клетчатка из овощей. Для тех, кто следит за питанием, можно сделать лёгкую версию: заменить майонез на йогурт или сметану, а мясо — на отварную индейку».

Таким образом, салат «Обжорка» — это всегда удачный выбор. Он не требует дорогих ингредиентов, легко готовится и получается очень вкусным. Благодаря насыщенному вкусу и текстуре он отлично вписывается в любое застолье — от будней до праздников. Попробуйте приготовить его один раз, и он, скорее всего, надолго поселится в вашем меню.