Всего 30 минут: быстрый рецепт идеальных малосольных огурчиков, который никогда не подводит — оторваться невозможно

Как приготовить идеальные огурчики за 30 минут активного времени и 3 дня терпения. Есть блюда, которые не требуют громких слов — они просто исчезают со стола первыми. Малосольные огурцы — именно такие. Хрустящие, ароматные, с лёгкой зелёной горчинкой, они одинаково хороши и на даче, и на городском столе. А самое приятное — их может приготовить даже новичок!

Мы собрали пошаговую, простую и надёжную схему, по которой малосольные огурцы всегда получаются вкусными. Без перегибов с чесноком, без переизбытка соли — только нужная свежесть и хруст.

Что нужно для идеальных малосольных огурцов:

• Свежие грунтовые огурцы — 1–1,5 кг

• Соль (не йодированная) — 25 г на 1,5 л воды

• Листья хрена и чёрной смородины — по 2–3 шт.

• Зонтики укропа — 2–3 шт.

• Чеснок — по вкусу

• Чистая питьевая холодная вода

• Простерилизованная банка (2- или 3-литровая)

• Пластиковая крышка

Как готовить:

1. Огурцы тщательно вымойте, можно даже с щеткой, и обдайте горячей водой. Дайте обсохнуть.

2. На дно банки уложите зелень, половину чеснока, затем выложите огурцы вертикально, плотно.

3. Крупные огурцы проткните зубочисткой — они быстрее пропитаются.

4. Сверху положите остатки зелени и чеснока.

5. Приготовьте рассол: растворите 25 г соли в 1,5 л холодной питьевой воды до полного растворения.

6. Залейте огурцы рассолом до верха, закройте пластиковой крышкой.

7. Оставьте при комнатной температуре в тёмном месте на 2–3 дня. Готовность можно проверять уже на второй день.

С чем подать малосольные огурцы:

• С горячей отварной картошечкой

• К шашлыку и мясу на гриле

• Просто с чёрным хлебом и маслом

• В качестве закуски к крепким напиткам

Полезные советы:

• Не используйте йодированную соль — она «мылит» вкус.

• В жаркую погоду огурцы созревают быстрее — проверяйте на второй день.

• После готовности храните в холодильнике.

Читайте также:

• Один секретный ингредиент — и кремовая паста с курицей за 30 минут оставит даже ресторанных поваров в слезах зависти
• Летний хит — мацнабрдош: 10 минут, и холодная окрошка суп по-армянски превратит зной в прохладу
• 1 ведро травы вместо химии: 4 секретных варианта удобрений, после которых вашему урожаю будут завидовать соседи
• Настой из крапивы удивит всех: 3 кг огурцов с куста без капли химии и минеральных удобрений — проверено дачниками
• Вкуснейшие сырники из 2-х бананов за 20 минут: волшебный завтрак, который исчезает быстрее, чем ты успеешь заметить