Сытный обед за 40 минут: такой сырный суп-пюре с картошкой захочет каждый — готовьте сразу двойную порцию

Семья уже собралась за столом, а обед еще не готов? Не беда! Этот суп-пюре с картошкой, плавленным сыром и хрустящей петрушкой запросто спасет загруженный день. Главное — тратится минимум времени, а результат удивляет всех, даже если в семье есть ярые противники супов. О том, как приготовить такую палочку-выручалочку, читайте далее на Про-город Калининград.

Всего 40 минут — и миска счастья на столе

Многие до сих пор варят сырный суп по старинке, часами. А тут — волшебство в деталях. Ключ к идеальной текстуре — сочетание картофеля и корня сельдерея. Он даёт нежность, а специи добавят пикантной изюминки. Вот, почему такой суп разлетается моментально.

Что понадобится:

• Картофель — 300 г (это примерно 2-3 средних клубня);
• Корень сельдерея — 100 г (маленький кусочек, но большой эффект);
• Плавленый сыр — 200 г (блок либо в ванночке, не принципиально);
• Сливки — 200 мл (жирность 10-20% идеально);
• Вода — 1 л;
• Карри и базилик — по 0,5 ч. л;
• Красный и черный молотый перец — по щепотке;
• Соль — по вкусу;
• Петрушка свежая — половинка стандартного пучка.

Фото: Про-город Калининград

Неожиданно быстро и просто

Этот суп-пюре готовится удивительно просто и быстро, при этом вкус и аромат приятно удивят даже гурманов.

Как готовить:

1. Картошку и сельдерей заливают литром воды, варят до мягкости (условно — 20 минут).
2. Воду не выливают! Оставляют немного для будущей порции вкуса. Овощи превращают в пюре.
3. Пришёл черёд специй и сливок: добавляют карри, базилик, перчики, вливают сливки, перемешивают.
4. Возвращают всё на плиту, кладут сыр, доводят до растворения и снимают пробу на соль.
5. Блендер — и суп по текстуре как облако! Петрушка — финальный штрих.

Дети в восторге, взрослые удивлены: почему этот суп лучше обычного?

Все компоненты подобраны именно так, чтобы суп получился сливочным, густым и ароматным. Ни одна добавленная специя не доминирует. Сельдерей приятно удивит даже тех, кто его раньше не признавал. Гренки из чёрного хлеба — секретный акцент, который сделает обед не просто сытным, а праздничным.

Не ожидали, но рецепт получается экономным и нарядным. Не нужно дорогих продуктов или экзотики — всё под рукой. Домашний, густой, бархатистый — такой суп-пюре точно понравится всем.

Читайте также:

• Компот из смородины — свежий вкус лета в жару: 7 рецептов, которые понравятся всем
• Рецепт хрустящих солёных помидоров — есть можно через 3 дня, а на вкус лучше, чем у бабушки
• Эта пюрешка всегда нарасхват: добавляю 2 секретных ингредиента — и домашних не остановить
• Не опоздайте: в июле сажаю эти 8 овощей — и собираю урожай до поздней осени
• Перец отзывается на июльскую заботу: 3 простых подкормки для богатого урожая