Рецепт хрустящих солёных помидоров — есть можно через 3 дня, а на вкус лучше, чем у бабушки

Хочется чего-то по-настоящему домашнего, но у прилавка всё кажется скучным и пресным? Оказывается, есть проверенный способ засолить помидоры, который перевернёт представление о вкусе! Лично удивитесь, насколько ярче будут эти томаты — хруст, аромат, правильная соль и никакой пресности. Уже через 3 дня они станут украшением любого стола. Больше не захочется магазинных банок — только домашние и только самые вкусные.

Готовим по шагам — секреты, о которых молчат

Чтобы добиться идеального результата, возьмите некрупные крепкие помидоры — около 700 грамм на литровую банку. Фокус в том, чтобы сделать несколько проколов у плодоножки: вкус моментально раскрывается, а сами томаты станут сочнее. Не забудьте вымыть овощи и стерилизовать банку — чистота даёт уверенность, что ничего не испортится.

Теперь собираем «ароматную компанию»:

• 3–4 зубчика чеснока;
• зонтик укропа (без него тот самый вкус не получится);
• 5 листиков чёрной смородины (неожиданно, но именно эти листочки сохраняют плотность и создают фирменную «бабушкину» нотку);
• 2 лавровых листа;
• 5 горошин душистого перца.

Кладите всё слоями с помидорами — будет не только красиво, но и равномерно пропитается.

Фото: Про-город Калининград

Рассол с точными пропорциями — магия начинается

Здесь важно не ошибиться:

1. На литр воды понадобится 2 столовые ложки соли и 1 ложка сахара. Так пишет «NEWS.ru».
2. Раствор довести до кипения, потом дать покипеть ещё 2 минуты — так пряности полностью раскрывают свой аромат.
3. Горячим рассолом заливайте подготовленные банки до самого верха.
4. Остаётся закатать крышку — металлическую или простую капроновую.

Результат уже через 3 дня — это не сказка

Секрет прост: благодаря проколам и компаньонам-ароматизаторам, помидоры успевают «созреть» всего за 72–96 часов. Они становятся хрустящими, с пикантной кислинкой, душистым намёком на укроп и смородину. С таким рецептом больше не затоскуете по летнему застолью — вкус действительно лучше, чем у тех, что делала бабушка!

Читайте также:

• Секрет вкусной поджарки по ГОСТу: советский рецепт сочной свинины для семейного застолья
• Компот из смородины — свежий вкус лета в жару: 7 рецептов, которые понравятся всем
• Секрет крепких луковиц: что добавить в грядку в июле, чтобы головки были сочными и лежали до весны
• Всего 5 литров этого раствора из подручных средств — и муравьи сбегут с вашего участка
• Готовим кабачки без жирной корки: хитрый лайфхак, который работает на 100% — секрет спасет фигуру