Слоёные баклажаны: запекаю с ароматной подливой — даже мясоедам нравится

Ситуация знакома каждому: хочется удивить близких чем-то необычным, а времени и продуктов под рукой минимум. Вот тут и выручит рецепт, который покоряет даже закоренелых мясоедов! Слоёные баклажаны с пряной заправкой могут затмить любое горячее, а аромат соберёт всех на кухне за считанные минуты. Уже с первого кусочка понятно: овощи — не только вкусно, но и сытно! А результат — настоящее спасение для хозяек.

Почему этот рецепт вызывает восторг?

Даже если никогда не считал баклажаны праздничным блюдом, этот способ перевернёт твоё мнение! Слоёные ломтики жареных баклажанов в компании золотистой моркови, томатов и карамелизованного лука буквально тают во рту. А хитрая подлива с чесноком и зеленью, которую ленивые называют «наше всё», делает вкус блюда насыщенным, пикантным и незабываемым. Работает с первого раза — даже гурманы остаются довольны!

Фото: Про-город Калининград

По шагам: быстро, просто, гениально

Всё максимально понятно и быстро, а результат порадует даже самых требовательных едоков.

Как готовить:

1. Возьмите баклажаны — 1,5 кг, и нарежьте кругами толщиной по 1 см: тонкие ломтики лучше пропитываются.
2. Обжарьте все кружочки на растительном масле (примерно 100 г): за 2 минуты с каждой стороны они станут мягкими и золотистыми.
3. Пока баклажаны отдыхают, займитесь овощной начинкой: морковь (600 г) трем на крупной тёрке, лук (900 г) шинкуем полукольцами.
4. В сковороде обжариваем морковь и лук до мягкости.
5. Помидоры (750–1000 г) отправьте на 2 минуты в кипяток, снимите кожицу, нарежьте кубиками. Вместе с 1 ложкой томатной пасты добавьте в сковороду. Сюда же идут сахар (1 ч. л.), соль, чёрный перец по вкусу.
6. После закипания всыпайте измельчённую головку чеснока и любимую зелень. Перемешайте — аромат обещает праздник для желудка!
7. Выложите в глубокую посуду слоями: сначала баклажаны, затем овощи, и так — пока не закончатся продукты. Последний слой — подлива: она пропитает всё до самой последней капельки.
8. Накройте крышкой и дайте пару часов настояться. Можно подавать сразу, но если выдержать сутки в холодильнике — становится ещё ярче и вкуснее!

Фото: Про-город Калининград

Эти баклажаны удивят всех

Кто бы мог подумать, что обычные овощи могут заменить мясное блюдо и стать изюминкой стола? Запоминайте простую формулу: один баклажан, 2 морковки, лук, томаты, и немного зелени на каждый слой. Итог — сытная, ароматная закуска, которая уверенно займёт место в вашей кулинарной копилке. Лучшее — без химии, красителей и сложных маринадов.

Это блюдо — не только сытный ужин, но и настоящая находка для тех, кто заботится о здоровье:максимум пользы в каждом кусочке! Подливка делает баклажаны особенно нежными — даже дети просят добавку.

Читайте также:

• Как у бабушки: рецепт малосольных огурчиков с душистым хреном и листьями смородины
• Готовлю вкуснейшие мидии в кляре за 15 минут: вкуснее и гораздо дешевле, чем в ресторане
• В июле добавляю 15 г и 5 ложек в воду — томаты становятся сочнее, ведра собираю без устали
• Крупная малина уже этим летом: тонкости обрезки, полива и секретный настой для богатого урожая
• Забудьте про слабую рассаду: одна щепотка в воду — и ваши томаты обгонят все соседские