Варенье «11 стаканов» — черная смородина превращается в густое чудо без мороки за 5 минут
- 24 июля 17:03
- Иван Бахтин
Смородина уже поспела, а вы уже представляете семейный вечер и чай с густым вареньем? Кто бы мог подумать, что идеальное желе для зимних запасов делается проще простого — и результат реально удивляет. Никакой «жижи», только упругая текстура и насыщенный вкус. А главное — этот рецепт каждый запомнит с первого раза! О том, как быстро приготовить вкуснейшее варенье-желе из черной смородины, читайте далее на Про-город Калининград.
Весь секрет в формуле!
Знакомьтесь: формула «11 стаканов». Всё предельно просто — никаких весов, сложных расчетов или тайного оборудования, только вам и стаканы!
Вот что понадобится:
- Чёрная смородина — 11 стаканов (примерно 1,7 кг ягод);
- Сахар — 14 стаканов (да, сладко, но зато хранится);
- Вода — 1 стакан.
Просто и быстро: соотношение компонентов запомнить сможет даже школьник!
Фото: freepik.com
Готовим густое варенье без лишних хлопот
Приготовить густое, ароматное варенье из смородины проще, чем кажется. Следуя этим несложным шагам, вы легко получите домашнее лакомство без лишних хлопот и с отличной текстурой.
Что делать:
- Смородину переберите и хорошенько промойте. Вся листва и мусор — в сторону, только ягодки! Оставьте их в дуршлаге — так вода быстрее стечет, и варенье получится плотнее.
- Берите кастрюлю — в неё выливайте 1 стакан воды и всыпайте половину всего сахара (это 7 стаканов). Всё это греем и помешиваем, пока сахар не исчезнет в воде. Ваша задача — получить чистый сироп для варки.
- В сироп высыпайте всю смородину и быстро доводите до кипения. Как закипело — отсчитывайте ровно 5 минут. Важно: дольше не варить, иначе ягоды превратятся в кашу. Так пишут «Хибины.ру».
- После 5 минут варки — снимаем кастрюлю с огня и засыпаем оставшиеся 7 стаканов сахара. Перемешиваем аккуратно — сахар растворяется, варенье густеет прямо на глазах.
- Готовое лакомство немедленно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Только не тяните — варенье должно быть горячим. После остывания откроется главный секрет формулы: варенье держится ложкой и переливается, будто настоящее желе!
Фото: freepik.com
Интрига: почему это работает лучше, чем по книге?
Не каждый знает, что в чёрной смородине море пектина. Именно он превращает заготовку в желе даже без добавления специальных загустителей! А двухэтапная засыпка сахара делает варенье вкусным и плотным. Плюс, быстрая варка на удивление сохраняет все витамины и даже аромат свежих ягод.
Вывод: Секретный рецепт «11 стаканов» — это реальный способ удивить себя и близких, получив густое, красивое, невероятно вкусное варенье-желе буквально за мгновение. Один раз попробуете — обратно к обычному смородиновому «компоту» больше не вернётесь!
Читайте также:
- Мятная свежесть на страже талии: как избавиться от вздутия в животе за 20 минут
- Пряно, просто и сочно: курица с картошкой на скорую руку
- Вся семья просит ещё: острый салат «Огонёк» из кабачков — летний вкус в каждой ложке
- Всего 2 подкормки в июле — и кабачки растут до заморозков: урожайный секрет для дачников
- Забудьте про химикаты: боремся с сорняками кипятком — проверенный австралийский способ