Драники как у бабушки — с хрустящей корочкой и сочной серединкой: 15 минут без лишней возни и волшебный ужин на столе

Драники — это не просто картофельные лепёшки, а настоящее тёплое воспоминание, запечатанное во вкусе. Их можно приготовить за 20 минут из того, что всегда есть под рукой — картошки, лука и пары простых ингредиентов. А аромат, который витает по кухне во время жарки, будто переносит в уютный вечер без спешки.

Почему этот рецепт — фаворит

• Готовится из простых продуктов, которые есть почти в любом доме.

• Подходит как для спонтанного ужина, так и для уютного воскресного обеда.

• Отлично сочетается со сметаной, зеленью, рыбой или солёными огурцами.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• Картофель — 4–5 средних клубней

• Лук — 1 небольшая головка

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 2 ст. л.

• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

• Масло для жарки — 3–4 ст. л.

Пошаговый рецепт — без лишней воды

1. Подготовка основы

Очистите картошку и лук. Натрите всё на крупной тёрке. Лук натираем сразу — он не даст картошке потемнеть.

2. Удаление лишней влаги

Через сито или марлю слегка отожмите массу. Не нужно делать её сухой — пусть остаётся немного сока, чтобы драники не стали «резиновыми».

3. Смешивание

Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте. Масса должна быть тягучей, как густое тесто.

4. Жарка

Разогрейте сковороду с маслом. Ложкой выкладывайте порции, чуть прижимая их. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Подача

Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими: со сметаной, укропом или ломтиком слабосолёной семги.

Читайте также:

• Соус, который спасёт любые макароны: домашний «Долмио» за 25 минут — проще простого
• Освежающий салат из молодой картошки и зелени — легкий и очень вкусный ужин для всей семьи
• Готовлю кабачки, как учила бабушка: начинка на любой вкус и без лишнего жира
• Не забывайте о тыкве в августе: несколько простых подкормок — и плоды станут сочными
• Спасаю помидоры от желтизны за копейки: готовлю раствор из 2-хпростых ингредиентов — урожай на зависть соседям