В Калининграде за год уже 8 человек попали в больницу из-за отравления грибами — что должен знать каждый

В Калининградской области с начала года зафиксировано уже восемь случаев обращения за медицинской помощью из-за отравлений грибами. Об этом сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора, подчеркнув, что подобные ситуации — не редкость и требуют особого внимания.

Грибной сезон — время радости для любителей лесных прогулок и тихих сборов, однако он таит в себе опасности. В этом году, как и прежде, жители региона сталкиваются с риском отравления как собранными, так и консервированными грибами. Неправильный сбор или неправильная обработка могут привести к тяжелым последствиям для здоровья, предупреждают специалисты.

Эксперты дают ряд важных советов, которые помогут избежать неприятных инцидентов. Во-первых, важно собирать только те грибы, в которых вы уверены. Не стоит полагаться на интуицию или случайные знания — лучше иметь при себе справочник или сопровождать сбор опытным грибником. Если есть сомнения в съедобности экземпляра — лучше оставить его в лесу.

Особое внимание уделяйте местам сбора. Грибы, растущие рядом с дорогами или промышленными зонами, могут накапливать вредные вещества и тяжелые металлы. Для безопасного сбора выбирайте участки подальше от автотрасс и предприятий.

Не менее важно избегать старых и червивых грибов: они не только теряют свою ценность, но и могут стать причиной пищевых расстройств или тяжелых отравлений. При сборе используйте корзину или лукошко — такие емкости обеспечивают циркуляцию воздуха и помогают сохранить свежесть урожая.

Обработка собранных грибов должна начинаться сразу после возвращения домой. Чем быстрее вы очистите и приготовите их, тем ниже риск возникновения проблем со здоровьем. Особенно важно тщательно проваривать или тушить грибы перед жаркой — некоторые виды требуют предварительной термической обработки для нейтрализации токсинов.

Не забывайте о безопасности при приготовлении блюд из грибов. Следуйте проверенным рецептам и рекомендациям специалистов. И самое важное — не давайте грибы детям до трех лет: их организм еще недостаточно подготовлен к перевариванию тяжелой пищи.

Грибной сезон — время радости и отдыха, но безопасность всегда должна быть на первом месте. Соблюдая простые правила и проявляя бдительность, можно наслаждаться лесными дарами без риска для здоровья.