Опасная ошибка при приготовлении салата: многие делают её каждый день — инфекционист предупреждает

Свежая зелень кажется самым полезным продуктом, но именно она нередко становится источником кишечных инфекций. Причина проста: на поверхности листьев могут оставаться пыль, частицы почвы, пестициды и микроорганизмы. Врач-инфекционист клиники «Будь Здоров» на Сретенке Ольга Столярова объяснила, как правильно очищать салатные листья перед подачей на стол.

Секрет прост: вода и время

По словам специалиста, достаточно 1–2 минут под проточной водой. Этого времени хватает, чтобы смыть большую часть загрязнений и возможных возбудителей заболеваний. Важно не просто подставить листья под кран, а слегка «промассировать» их руками, чтобы вода достигла всех изгибов.

Почему нельзя замачивать заранее

Многие хозяйки любят заранее ополоснуть зелень и оставить её в миске с водой. Но врач предупреждает: это ошибка. «В стоячей воде создаётся идеальная среда для размножения бактерий. Салат нужно мыть только непосредственно перед употреблением», — подчеркнула инфекционист.

Что делать с кочанными сортами

Если листья у кочана слишком плотно прилегают друг к другу, можно оставить его в холодной воде на 10–15 минут. Но даже после этого — обязательно промыть под проточной водой и обсушить салфеткой или полотенцем.

А если салат в упаковке?

Сегодня популярны готовые салатные миксы в пакетах. На многих упаковках производитель указывает, что зелень уже промыта. В таком случае дополнительно обрабатывать листья не требуется.

Красота и здоровье:

• Эти 5 продуктов заменят дорогие БАДы: усталость исчезает, силы бьют ключом
• Забудьте про воду: вот что нужно пить, чтобы легче перенести жару
• 8 продуктов, которые включают режим восстановления: добавьте в меню и почувствуйте разницу
• Эти повседневные привычки тихо воруют вашу молодость: дерматологи назвали главные ускорители старения кожи
• В детстве любили, а сегодня врачи советуют: этот напиток — ключ к долголетию и сильному сердцу