Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Запеканка для ленивых: нежный жюльен за 30 минут — проще не придумаешь

Запеканка для ленивых: нежный жюльен за 30 минут — проще не придумаешьПро-город Калининград

На плите пусто, а хочется сытного ужина без лишних заморочек? Решение есть — запеканка-жюльен. Это не тот жюльен в маленьких кокотницах, с которым так долго возиться. Здесь всё проще: минимум усилий, а результат — ресторанный уровень. Блюдо получается настолько нежным и ароматным, что от него не останется и крошки.

Находка для ленивых гурманов

Классический жюльен — это красиво, но слишком хлопотно. А вот его запеканочная версия — спасение:

  • Готовится в одной форме
  • Порции получаются щедрыми
  • Можно подать и на семейный ужин, и на праздничный стол

Лучшее — здесь есть всё, что мы любим: нежное картофельное пюре, сочная курица, ароматные грибы и хрустящая сырная корочка. И всё это в одной ложке.

Точные пропорции, чтобы не промахнуться

Запомнить легко:

  • Картофель — 800 г
  • Сливочное масло — 30–40 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Куриное филе — 400 г
  • Лук — 1 средний
  • Сливки (20–33%) — 200 мл
  • Сыр — 200 г (лучше твёрдый, чтобы тянулся нитями)
  • Соль, перец и специи — по вкусу

Запеканка за 30 минут, жюльен, быстрый ужин, рецепт жюльена, жюльен как приготовить, едаФото: Про-город Калининград

Как приготовить — всё проще, чем кажется

Следуйте схеме, которую советуют «NEWS.ru», и у вас получится идеальный жульен:

  1. Пюре без комочков. Картофель отваривается, затем в него добавляется масло и яйцо. Масса должна быть гладкой, пышной — это основа блюда.
  2. Грибы + курица = ароматная начинка. На сухой сковороде шампиньоны теряют лишнюю влагу. Потом в ход идут масло, лук и кусочки курицы. Обжариваем на сильном огне всего 5–7 минут.
  3. Соус — секрет нежности. Когда курица подрумянится, вливаем сливки. Тушим до лёгкого загустения. Получается сливочно-грибной соус, который делает блюдо сочным и насыщенным.
  4. Собираем запеканку. В форму для запекания слоями выкладываем: пюре, половину тёртого сыра, грибно-куриную начинку, оставшийся сыр сверху
  5. Финал. Запекаем при 230°C всего 10–15 минут. Корочка должна стать золотистой, хрустящей, но внутри всё останется нежным.

Почему этот жюльен лучше привычного

  1. Сытнее. Не нужно накладывать по крошечной порции.
  2. Быстрее. 30–35 минут — и ужин готов.
  3. Удобнее. Одна форма заменяет десяток маленьких.
  4. Эффектнее. На столе выглядит ярко и аппетитно, гости будут спрашивать рецепт.

Итог, который вас порадует

Запеканка-жюльен — это тот случай, когда вкус «как в ресторане», а хлопот — минимум. Сытное, ароматное блюдо под золотистой сырной корочкой выручит и в будни, и в праздник.

 Еда и рецепты:

...

  • 0

Популярное

Последние новости