Любителям экзотики на заметку: врач рассказала правду об азиатской лапше — здоровье под угрозой

Острая лапша из Японии, Кореи и Китая стремительно завоевала российские магазины и кухни. Молодёжь устраивает челленджи, взрослые пробуют «огненные» вкусы ради интереса, а производители добавляют в приправы всё больше перца. Некоторые упаковки обещают остроту до 9 тысяч единиц по шкале Сковилла — почти в два раза сильнее классического соуса «Табаско». Но безопасна ли такая еда?

Кому острая лапша не повредит

Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Ирина Бережная отмечает: всё зависит от привычек. Если человек регулярно ест блюда с перцем и острыми специями, организм адаптируется, и реакция будет мягче. Для таких людей лапша с «огоньком» вряд ли станет проблемой.

Когда острое становится опасным

Тем, кто не привык к перцу, стоит быть осторожными:

• возможны аллергические реакции;

• резкая боль или спазмы желудка;

• ожоги слизистой из-за агрессивных приправ;

• риск обезвоживания и сгущения крови, что может спровоцировать мелкие тромбозы.

Особенно опасны продукты, где острота достигается не натуральными перцами, а искусственными добавками. По словам врача, глутамат натрия и другие усилители вкуса вызывают привыкание, заставляют есть такие продукты чаще и могут негативно влиять на здоровье.

Почему азиатская кухня может «ударить» по желудку

У россиян ферментные системы не всегда готовы к большому количеству острых специй, характерных для азиатской кухни. Поэтому даже обычное блюдо в местном кафе может привести к расстройству желудка. Это связано не только с перцем, но и с непривычным составом соусов и приправ.

Как снизить риски

Эксперты советуют:

• отдавать предпочтение натуральным острым продуктам — свежему или сушёному перцу;

• избегать злоупотребления лапшой быстрого приготовления;

• запивать острые блюда водой или кисломолочными напитками, а не газировкой;

• пробовать новые продукты постепенно, а не «с наскока».

Народная мудрость и современный подход

В азиатских странах острая пища помогает бороться с жарой и служит естественным антисептиком. Но в европейском рационе чрезмерное количество специй может навредить. Здесь главное — баланс: немного острого полезно, слишком много — уже риск.

Читайте также: 

• Этот овощ следует есть только в приготовленном виде: секрет здоровья и красоты от гастроэнтеролога
• Фитнес во вред: 5 привычек, которые незаметно изнашивают организм — о них не говорят, но возможно вы в опасности
• Секрет против варикоза — в тарелке: что добавить в рацион прямо сегодня
• 5 продуктов для здоровья суставов, которые работают лучше таблеток — советы врача
• Перелёт может закончиться больницей: физиотерапевт раскрыла опасную ошибку пассажиров — вы тоже так делали