Как в СССР точили ножи, чтобы они месяцами оставались острыми: приём, который знали наизусть в каждой кухне

В советских кухнях к ножам относились почти с уважением. Хороший нож был на вес золота, а выбрасывать и менять утварь было не принято. Поэтому хозяйки и хозяева знали простые приёмы, которые помогали сохранять лезвия острыми без дорогих точилок и сервисов.

Один из самых распространенных лайфхаков — соляной раствор. Считалось, что перед заточкой ножи стоит опустить в слабый раствор поваренной соли примерно на 20–30 минут. На стакан воды брали чайную ложку соли. После этого нож вытирали насухо и только потом точили. По бытовой логике тех лет соль «смягчала» металл и делала заточку более ровной.

Точили ножи чаще всего вручную — на точильном камне или бруске. Движения были спокойные, без спешки, под одним углом. Никто не давил на лезвие: считалось, что спешка портит металл. После заточки нож обязательно протирали сухой тряпкой.

Отдельное внимание уделяли уходу. В СССР старались не мыть ножи горячей водой. Существовало устойчивое мнение, что высокая температура делает металл более хрупким, а кромку — тупой. Ножи мыли быстро, в тёплой воде, и сразу вытирали насухо.

Хранили их тоже аккуратно — отдельно от другой посуды, чтобы лезвие не билось о кастрюли и ложки. Все эти мелочи вместе и давали результат: ножи долго оставались острыми и не требовали частой заточки, пишет автор Дзен-канала "BACK IN USSR".

Читайте также:

• Когда выгоднее покупать квартиру в 2026 году? Эксперты назвали 3 месяца, когда продавцы становятся сговорчивыми
• Зачем хозяйки добавляют творог при запекании картофеля: так готовили еще наши бабушки - вкус в 100 раз нежнее и насыщеннее
• Это слово в СССР знала каждая бабушка: современная молодежь даже не поймет, о чем речь
• Не сорт, а завод сладкой мякоти: нашла томат, который растет везде даже без полива и не боится фитофторы
• Можно ли мыть обои? Я была уверена, что нет, пока не разобралась - что на самом деле разрешают современные покрытия