Мыть или не мыть: 5 правил безопасного обращения с яйцами, которые спасут здоровье вашей семьи

Мытьё яиц перед приготовлением — это не прихоть, а реальная профилактика сальмонеллёза. Об этом рассказала доктор биологических наук, заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева.

Микробы на скорлупе: опасность даже «чистых» яиц

На поверхности яйца могут обитать различные микроорганизмы, в том числе патогенные сальмонеллы. Они легко переносятся на руки, кухонные поверхности и другие продукты, создавая реальную угрозу пищевого отравления.

«Даже если яйцо выглядит идеально чистым, это не гарантирует его безопасность», — подчёркивает эксперт.

Пористая скорлупа и микротрещины

Скорлупа яйца пористая, и бактерии могут проникать внутрь, особенно при длительном хранении или при наличии микротрещин. Именно поэтому одной лишь внешней чистоты недостаточно.

Как правильно обезопасить себя и семью

Тщательно мойте яйца перед приготовлением, даже если они выглядят чистыми.

Термическая обработка обязательна: варите или жарьте яйца до полной готовности.

Соблюдайте гигиену: мойте руки после контакта с сырыми яйцами, используйте отдельные разделочные доски и ножи.

Дезинфицируйте поверхности кухни регулярно — это снижает риск заражения и предотвращает пищевые отравления.

Соблюдение этих простых правил значительно повышает безопасность продуктов и защищает домочадцев от сальмонеллёза.

Почему волосы не растут: эти 4 ошибки во время мытья головы совершают почти все — проверьте себя

Красота и здоровье:

Эти 5 продуктов заменят дорогие БАДы: усталость исчезает, силы бьют ключом Забудьте про воду: вот что нужно пить, чтобы легче перенести жару 8 продуктов, которые включают режим восстановления: добавьте в меню и почувствуйте разницу Эти повседневные привычки тихо воруют вашу молодость: дерматологи назвали главные ускорители старения кожи В детстве любили, а сегодня врачи советуют: этот напиток — ключ к долголетию и сильному сердцу