Мыть или не мыть: 5 правил безопасного обращения с яйцами, которые спасут здоровье вашей семьи

Мытьё яиц перед приготовлением — это не прихоть, а реальная профилактика сальмонеллёза. Об этом рассказала доктор биологических наук, заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева.

Микробы на скорлупе: опасность даже «чистых» яиц

На поверхности яйца могут обитать различные микроорганизмы, в том числе патогенные сальмонеллы. Они легко переносятся на руки, кухонные поверхности и другие продукты, создавая реальную угрозу пищевого отравления.

«Даже если яйцо выглядит идеально чистым, это не гарантирует его безопасность», — подчёркивает эксперт.

Пористая скорлупа и микротрещины

Скорлупа яйца пористая, и бактерии могут проникать внутрь, особенно при длительном хранении или при наличии микротрещин. Именно поэтому одной лишь внешней чистоты недостаточно.

Как правильно обезопасить себя и семью

1. Тщательно мойте яйца перед приготовлением, даже если они выглядят чистыми.

2. Термическая обработка обязательна: варите или жарьте яйца до полной готовности.

3. Соблюдайте гигиену: мойте руки после контакта с сырыми яйцами, используйте отдельные разделочные доски и ножи.

4. Дезинфицируйте поверхности кухни регулярно — это снижает риск заражения и предотвращает пищевые отравления.

Соблюдение этих простых правил значительно повышает безопасность продуктов и защищает домочадцев от сальмонеллёза.

Красота и здоровье:

• Эти 5 продуктов заменят дорогие БАДы: усталость исчезает, силы бьют ключом
• Забудьте про воду: вот что нужно пить, чтобы легче перенести жару
• 8 продуктов, которые включают режим восстановления: добавьте в меню и почувствуйте разницу
• Эти повседневные привычки тихо воруют вашу молодость: дерматологи назвали главные ускорители старения кожи
• В детстве любили, а сегодня врачи советуют: этот напиток — ключ к долголетию и сильному сердцу