В 2025 году России предсказали дефицит двух продуктов: один уже дорожает

Климатические аномалии в 2025 году могут привести к резкому дефициту сразу нескольких ключевых продуктов в России. Уже сейчас эксперты фиксируют серьёзные потери урожая сахарной свёклы и картофеля, а в ближайшие месяцы к списку могут добавиться персики и черешня. Об этом предупредил экономист Илья Мосягин в интервью «Газете.Ru».

Почему возник дефицит?

По словам Мосягина, заморозки повредили 12% посевов сахарной свеклы, что может вызвать рост цен на сахар до 20%. В качестве аналогии он напомнил о похожем скачке в 2024 году, когда погодные колебания уже привели к дефициту.

С картофелем ситуация не лучше: температурные перепады в ключевых регионах угрожают урожаю. Например, в 2023 году Южный федеральный округ недосчитался 30% урожая, что повлекло рост цен и вынужденный импорт клубней из-за границы. Если погодные аномалии повторятся, Россия может столкнуться с аналогичным кризисом в этом году.

Последствия — не только на кухне

Недостаток сахарной свёклы ударит не только по розничным полкам, но и по производственным цепочкам. Мосягин отмечает, что вслед за сахаром сократится производство патоки, кормов для животных и даже биоэтанола, который используется в топливной промышленности. Это создаёт риски сразу для трёх отраслей: кондитерской, животноводческой и энергетической.

Проблемы шире, чем кажется

Эксперт также напомнил, что в Краснодарском крае ранее погибло до 40% посевов кукурузы, что уже оказало давление на цены на мясо — из-за подорожания кормов. Эти тренды говорят о системном характере происходящего.

«Мы сталкиваемся не с разовой проблемой, а с нарастающим климатическим кризисом, требующим адаптации всего АПК», — подчеркнул Мосягин.