Лаванда в доме: когда собирать, как сушить и зачем хранить эти ароматные цветы

Лаванда — не только красивая и ароматная, но и по-настоящему полезная для здоровья и уюта в доме трава. Её лилово-сиреневые соцветия радуют глаз, а тонкий, узнаваемый запах помогает расслабиться, справиться с тревогой и даже отпугнуть моль. Но чтобы сохранить все полезные свойства лаванды, нужно правильно собрать и высушить её. Рассказываем, как это сделать.

Когда и как собирать лаванду

Идеальное время для сбора лаванды — момент, когда большая часть бутонов уже распустилась, но цветки ещё не начали осыпаться. Обычно это середина или конец июля, в зависимости от климата. Главное — собирать в сухую, солнечную погоду, после того как исчезнет утренняя роса.

Срезать стебли лучше острыми ножницами или секатором, оставляя на растении несколько нижних пар листьев, чтобы куст смог быстро восстановиться. Стебли собирают в небольшие пучки и сразу перевязывают ниткой или резинкой.

Как сушить лаванду

Для сушки лаванду подвешивают соцветиями вниз в тёмном, сухом и хорошо проветриваемом помещении. Прямые солнечные лучи губительны — от них цвет выгорает, а полезные эфирные масла испаряются. Обычно для полного высыхания достаточно 7–14 дней. Правильно высушенная лаванда сохраняет яркий цвет и насыщенный аромат.

После сушки цветки можно аккуратно обмолотить и хранить в тканевых мешочках или стеклянных банках с плотной крышкой. Главное — избегать влаги.

Чем полезна лаванда в доме

Сухие цветы лаванды — не только украшение, но и настоящий природный ароматизатор и помощник в быту. Вот лишь несколько применений:

• Успокаивает и помогает спать. Мешочек с лавандой под подушкой улучшает качество сна и снимает тревожность.
• Отпугивает насекомых. Лаванда — натуральное средство против моли и комаров. Положите пучок в шкаф — и одежда будет защищена и пахнуть приятно.
• Ароматизирует бельё. Засыпьте цветы в льняной мешочек и положите в ящик с постельным бельём.
• Украшает интерьер. Сухие букеты лаванды в вазе — простой и стильный элемент декора.

Сколько хранится лаванда

При правильном хранении сухие цветы лаванды сохраняют аромат и свойства до двух лет. Со временем запах становится мягче, но всё ещё ощутим. Лучше всего обновлять запасы ежегодно.

Лаванда — это природное спокойствие, тепло и уют, заключённые в небольшом цветке. Её легко вырастить, собрать, сохранить и использовать — и в этом кроется её главная прелесть.

Вкус лаванды необычный — слегка терпкий, с цветочными, медовыми и даже чуть горьковатыми нотками. Именно поэтому важно не переборщить: одна щепотка сухих цветков может придать блюду аромат, а две — сделать его мыльным и приторным. Важно использовать только кулинарные сорта лаванды, выращенные без химии.

Лаванда в кулинарии: куда можно добавить

• Чай и лимонад. Сухие цветки или капля настоя — и обычный чай приобретает утончённый цветочный аромат. Для лета — идеальный холодный лавандовый лимонад с лимоном и мёдом.
• Сахар с лавандой. Засыпьте сухие цветки в банку с сахаром, плотно закройте и оставьте на неделю. Ароматизируйте таким сахаром печенье, кремы, блины и напитки.
• Выпечка. Лаванда добавляется в тесто для кексов, бисквитов и печенья. Особенно хорошо сочетается с лимоном, апельсином и ванилью.
• Мёд с лавандой. Настоять сухие цветки в жидком мёде — просто и вкусно. Такой мёд не только ароматный, но и красивый, идеально подходит для подарков.
• Маринады. В малом количестве лаванду можно использовать в маринадах для птицы и овощей — особенно в сочетании с розмарином и тимьяном.

Лаванда — не только аромат, но и вкус, который способен удивить и добавить вашим блюдам изысканности. Главное — немного, но с душой.