Обалденно вкусная кабачковая икра за 45 минут — готовим по простому семейному рецепту

Думаете, готовить кабачковую икру хлопотно и долго? Ошибаетесь! Приготовить эту универсальную закуску, о которой мечтает каждый, можно быстро и без лишний заморочек. Всего 45 минут, и икра готова! Готовы окунуться в ностальгию и вспомнить тот самый вкус из детства?

Почему этот рецепт — находка для каждой хозяйки

Вы даже не подозревали, но всё гениальное — просто! Этот вариант не требует особых умений или дорогих продуктов. Тут работает проверенная формула: пара молодых кабачков + жменя лука и морковки = лучший вкус детства.

Икра готовится быстро, хранится долго и получается «бабушкинской» — пальчики оближешь! Сочетается с любыми блюдами и даже укрощает капризных детей, которые раньше кабачки в рот не брали.

Фото: Про-город Калининград

Ингредиенты и чёткие дозировки — чтобы не ошибиться

Что понадобится для легендарной закуски:

• Молодые кабачки — 2 штуки (примерно 1 кг);
• Лук репчатый — 400 г;
• Морковь — 500 г;
• Томатная паста — 150 г;
• Растительное масло — 70 мл;
• Соль — 25 г;
• Сахар — 40 г;
• Чёрный перец — по вкусу;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Уксус 9% — 40 мл.

Всё просто: сократите порцию — уменьшите всё вдвое, делайте больше — просто удвойте количество! Те самые пропорции, которых ждут все.

Готовим: даже новичок не запутается

Приготовить вкусную и нежную кабачковую икру совсем не сложно — достаточно следовать пошаговой инструкции, и всё обязательно получится.

Что делать:

1. Кабачки отправляются в бой первыми: нарезать кубиками, кожуру снять, семечки — прочь.
2. Лук покрошить, морковь натереть.
3. В раскалённом масле: лук пожарить до прозрачности, присоединить морковь, через пару минут — кабачки.
4. Всё под крышку на 30 минут — пусть томится. Так советуют «NEWS.ru».
5. Масса отправляется в блендер или мясорубку — пусть получится бархатная паста.
6. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец, лаврушку. Перемешать и ещё 15 минут — только теперь без крышки!
7. В финале заложить чеснок и уксус — аромат пойдёт такой, что соседи прибегут за рецептом.

Как сохранить, чтобы радовать семью всю зиму

Густая, золотистая масса по банкам расфасовывается горячей. Банки обязательно стерилизовать! Закатал, перевернул, укутал в одеяло — утром можно уже хвастаться фото запасов в интернете. Вы удивитесь, насколько это просто: банки не взрываются, икра не портится — хранится до весны!

Читайте также:

• Гуляш, как в детском саду: секрет густой и ароматной подливы с нежным мясом к гарнирам
• Больше не трачу деньги на дорогие удобрения — беру 1 литр этого средства, и малина растет как на дрожжах
• Успей купить билеты до 11 июля: как отдохнуть на Кипре этим летом и сэкономить
• Забудьте про выкапывание: что делать с лилиями после цветения, чтобы клумба стала ещё ярче
• Лишний вес появляется неожиданно: 4 скрытых причины, из-за которых ваша диета не работает