Пирожки без возни с тестом — с начинкой, которую не угадает никто: быстрый рецепт-сюрприз

Устали от однообразной начинки и долгого замешивания? Эти пирожки станут находкой: готовятся за считанные минуты, а вкус вызывает недоумённые вопросы от гостей — "Что там внутри?!". Раскрываем рецепт, который выглядит как магия, но на деле — сплошное удобство.

Быстрое тесто на картофельной основе

Ингредиенты для теста:

• картофель — 500 г (отварной);

• яйцо — 1 шт.;

• сметана — 50 г;

• мука — около 300 г;

• соль — по вкусу.

Картофель разомните в пюре, добавьте яйцо, щепотку соли, сметану. Постепенно всыпайте муку — масса должна стать мягкой, но не липкой. Тесто готово за 5 минут, а вкус — как будто вы возились с дрожжами полдня.

Необычная начинка — все гадают, что внутри

Что понадобится:

• морковь — 2 шт.;

• лук — 2 шт.;

• солёные огурцы — 400 г;

• немного растительного и сливочного масла.

Лук обжарьте до золотистости, добавьте натёртую морковь — ещё пару минут на огне. Огурцы отдельно натрите и слегка обжарьте до испарения жидкости. Соедините с овощами. Не солите — огурцы уже дадут нужный вкус. Начинка получается сочной, с пикантной кислинкой и запахом, который вызывает аппетит мгновенно.

Формируем и жарим

Разделите тесто на равные части, сделайте лепёшки. В центр — начинку, защипите края. Жарьте на сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон. Готово!

Совет

Можно подавать с чесночным соусом, сметаной или острым кетчупом. А если останутся на завтра (что маловероятно) — отлично греются на сковороде или в духовке.

Хрустящие снаружи, мягкие внутри и с начинкой-загадкой — эти пирожки исчезают с тарелки быстрее, чем вы скажете: "Приятного аппетита!"