Узнайте секретный рецепт британской шарлотки бабушки Михаила Ширвиндта, который покорит даже самых придирчивых

Телеведущий Михаил Ширвиндт поделился в своих соцсетях уникальным семейным рецептом настоящей британской шарлотки. Этот яблочный пирог, который готовила его бабушка, проживавшая много лет в Англии, отличается особой легкостью и насыщенным вкусом. В статье — подробный рецепт и советы по приготовлению шарлотки, которые помогут вам создать настоящий кулинарный шедевр у себя дома.

Ингредиенты для классической британской шарлотки

Чтобы приготовить традиционную английскую шарлотку, вам понадобятся:

- Яблоки (лучше плотных сортов) — 900–950 грамм  
- Яйца — 2 штуки  
- Сахар — небольшое количество (по вкусу)  
- Мука — немного, около 100 грамм  
- Масло сливочное — 30 грамм (растопленное)  
- Молоко — 100 мл  
- Корица — щедро (по вкусу, но без жалости)  
- Половинка лимона (для сбрызгивания яблок)  
- Разрыхлитель теста — необходим для пышности  

Как подготовить яблоки для шарлотки

Секрет вкусной шарлотки начинается с правильной подготовки яблок. Михаил советует выбирать поплотнее и плотные сорта. Следуйте нескольким важным шагам:

1. Очистите яблоки и нарежьте их тонкими дольками.  
2. Сбрызните нарезанные яблоки соком из половинки лимона — это предотвращает потемнение и добавляет свежесть.  
3. Обильно присыпьте яблоки корицей, ведь, как отмечает Михаил, корица — это не ваниль, и её должно быть много.  

Приготовление теста для шарлотки

Тесто — лёгкое и воздушное, напоминает смесь для блинчиков. Для его приготовления:

1. Взбейте 2 яйца.  
2. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до однородной консистенции.  
3. Смешайте растопленное масло с молоком и постепенно влейте в яичную смесь.  
4. Добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте тесто.  

Сборка и выпечка пирога

Теперь, когда яблоки и тесто готовы, приступайте к финальному этапу:

1. Вылейте тесто в миску с яблоками и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт тестом.  
2. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.  
3. Положите смесь яблок с тестом в форму ровным слоем.  
4. Выпекайте при температуре 180 °C около 60 минут до золотистой корочки.  

Как правильно подавать шарлотку

Михаил Ширвиндт вспоминает, что бабушка любила есть этот яблочный пирог с тёплым молоком. Такая подача усиливает мягкость блюда и подчёркивает его нежный вкус.

Почему стоит выбрать этот рецепт шарлотки?

- Минимум сахара и теста — больше яблок, значит, меньше калорий  
- Натуральные ингредиенты без лишних добавок  
- Простота приготовления, доступная даже начинающим кулинарам  
- Аромат корицы и свежего лимона делает пирог по-настоящему британским  

Используйте этот проверенный годами рецепт, чтобы насладиться домашней британской шарлоткой — ароматным яблочным пирогом с нежным вкусом и душистыми специями.

Еда и рецепты:

• Банка витаминов на зиму — универсальный рецепт, который удивит цветом и вкусом: простой секрет лета в банке
• Секреты рассыпчатой гречки: как сварить идеальный гарнир, который полюбит вся семья
• Лисички — вкусно, но опасно: узнайте, кому грибы могут навредить и как правильно их готовить
• Пирожки без возни с тестом — с начинкой, которую не угадает никто: быстрый рецепт-сюрприз
• Простейшая заливка, а вкус будто из ресторана: овощная заготовка на зиму — идеальный рецепт станет хитом застолий