Гречка против риса — какая крупа действительно полезна, а какая просто пустышка? Врач рассказал, что всё не так однозначно

В сезон каш и полезных гарниров спор о том, что здоровее — гречка или рис, вспыхивает снова и снова. На первый взгляд выбор простой, но врачи уверяют: каждая крупа работает по-своему, и универсального ответа нет. О том, что стоит учитывать, рассказал порталу "Доктор Питер" терапевт Дмитрий Демидик.

Чем рис полезен организму

Рис остаётся одной из самых мягких и нейтральных круп. Белые сорта — басмати или жасмин — быстро восполняют энергию, не перегружая пищеварение. Именно поэтому врачи часто рекомендуют белый рис при обострениях гастрита и других проблемах ЖКТ: разваренные зёрна помогают нормализовать стул и действуют щадяще.

Сорта с оболочкой — бурый или дикий рис — дают уже другую пользу. Они содержат больше витаминов группы В, клетчатку и магний. Такие зёрна дольше перевариваются, помогают контролировать аппетит и поддерживают микрофлору кишечника. Однако при сидячем образе жизни их советуют есть умеренно и не ежедневно.

Почему гречка считается одной из самых ценных круп

Гречку заслуженно называют «питательной классикой». В ней много железа, хотя оно усваивается лучше в сочетании с продуктами, содержащими витамин С. В крупе также есть рутин — вещество, укрепляющее сосуды, — и высокий уровень магния и калия, важных для работы сердца.

Но главное преимущество гречки — низкий гликемический индекс. Она не вызывает резких скачков сахара, надолго насыщает и подходит людям с диабетом второго типа или тем, кто старается держать вес под контролем.

Врачи напоминают: хотя гречку можно есть часто, лучше сохранять разнообразие. При болезнях ЖКТ или почек её стоит вводить аккуратнее из-за содержания грубой клетчатки и калия.

Что выбрать — гречку или рис

По составу и пользе гречка действительно выигрывает, но рис тоже важен. Белые сорта подходят при острых состояниях ЖКТ и больших энергозатратах, а бурый рис — как источник клетчатки.

Гречку лучше исключить при обострениях гастрита, а рис ограничить при диабете или склонности к запорам.

Врач подчёркивает: рацион строится не на единой «идеальной» крупе, а на чередовании и умеренности. Организму важно получать разные источники питательных веществ — тогда польза будет максимальной.

Читайте также:

• Беру туалетную бумагу и кипячу ее в кастрюле — все, угощение на 3 дня готово: оценили все соседи
• Салат на Новый год из 3 ингредиентов: готовится за 10 минут, а выглядит как из ресторана - гости подумают, что вы колдовали
• Красные трусы на люстру вешать не нужно: 6 правил, которые помогут всегда быть при деньгах - бабушка нашептала
• Эвелина Хромченко назвала 5 примет, которые мгновенно делают женщину дешёвой — проверь себя
• Готовила “на пробу” вместо оливье — теперь без этого салата не начинается ни один Новый год: все спрашивают, что за чудо