Беру яйцо и капусту - готовлю забытый рецепт времен СССР: вкусно, дешево и очень сытно - наедаются все до отвала

Капуста и яйцо — набор, который редко воспринимают как основу для сытного блюда. Между тем именно из таких продуктов десятилетиями готовили простой ужин во многих семьях. Старый рецепт капустных оладий снова возвращается на кухни: он не требует дорогих ингредиентов и сложных действий. При этом результат получается понятным и домашним по вкусу.

Простая еда с историей

Блюда из капусты занимали заметное место в советской домашней кухне. Овощ был доступным круглый год, хорошо хранился и сочетался с разными добавками. Хозяйки готовили из него запеканки, начинки и овощные котлеты. Многие из этих рецептов со временем ушли в тень, уступив более модным вариантам.

Капустные оладьи как раз из таких забытых решений. Они появились как способ быстро накормить семью без мяса. Сегодня этот формат снова интересен тем, кто ищет бюджетные и понятные блюда.

Для основы берут около 500 г белокочанной капусты. Её тонко шинкуют, а если листья плотные — слегка разминают с солью, чтобы появилась мягкость. Один небольшой лук измельчают как можно мельче и соединяют с капустой.

В массу добавляют сырое яйцо, соль и перец. Затем подсыпают 2–3 столовые ложки муки, добиваясь густоты, при которой смесь держит форму. Ложкой выкладывают порции на сковороду с разогретым растительным маслом.

Оладьи жарят на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Важно не спешить: капуста должна пропариться внутри. Тогда текстура остаётся мягкой, а вкус — насыщенным.

Почему рецепт прижился снова

Интерес к таким блюдам объясняется не только ностальгией. Они помогают разнообразить меню без лишних затрат. На приготовление уходит около 20 минут, а продукты обычно уже есть дома.

Капустные оладьи подают со сметаной, простым чесночным соусом или хлебом. Блюдо подходит и как гарнир, и как самостоятельный ужин. В нём нет сложных сочетаний, зато есть привычный вкус, который многим знаком с детства, пишет автор Дзен-канала "Почавкаем | Рецепты".

Читайте также: 

• Думала, что это обычный омлет, а в итоге получилось воздушное суфле словно облако — теперь готовлю только так
• Наглый водитель во дворе подпёр машину и исчез: что делать и как решить проблему без скандала - совет юриста
• Какие обои лучше выбрать в 2026: дизайнеры назвали 10 главных трендов - модные решения для стен
• Японский метод выращивания огурцов: как получить стабильный урожай без погодных сюрпризов
• Что значат последние буквы вашей фамилии - это важно знать каждому