Готовлю на все праздники торт «Три стакана»: смешиваю ложкой - и сразу в духовку: просто тает во рту. Делов-то на 30 минут
- 18:09 16 февраля
- Любовь Морозова
Простой домашний торт, который не требует редких продуктов и сложных техник, снова набирает популярность у любителей выпечки. Речь идет о десерте, известном как «Три стакана». Его часто выбирают за понятные пропорции, предсказуемый результат и мягкий вкус. Такой торт готовят и к семейным чаепитиям, и к небольшим праздникам.
Рецепт строится на базовых ингредиентах, которые есть почти на любой кухне. Основа — шоколадный бисквит на кефире, а прослойка — сметанный крем со сгущенным молоком. В сумме получается десерт средней калорийности: около 266 ккал на 100 г. На подготовку и выпечку уходит примерно 40 минут, но для пропитки требуется 8–10 часов в холодильнике.
Из чего готовят торт
Кондитеры отмечают, что успех этого рецепта связан с балансом влажных и сухих компонентов. Кефир и масло делают мякиш мягким, а какао дает насыщенный вкус. Крем из сметаны 20–25% жирности и сгущенного молока получается плотным и хорошо держится между коржами.
Ниже приведен список продуктов на 8 порций.
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Кефир 2,5% | 200 мл |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Сахар | 200 г |
| Какао | 40 г |
| Яйцо | 1 шт. (около 60 г) |
| Масло растительное | 40 мл |
| Сода | 5 г |
| Сметана | 400 г |
| Сгущенное молоко | 250 г |
Такие пропорции позволяют получить бисквит высотой 4–5 см в форме диаметром 20–22 см.
Как готовят
Сначала смешивают яйцо и сахар, затем добавляют кефир и масло. Отдельно соединяют муку, какао и соду, после чего вводят в жидкую часть. Тесто выпекают при 180 °C около 35 минут. Готовность проверяют сухой шпажкой.
Остывший бисквит делят на три коржа. Сметану взбивают со сгущенным молоком 3–4 минуты до однородности. Коржи промазывают кремом, верх посыпают крошкой из обрезков. Десерт убирают в холодильник минимум на ночь, чтобы структура стала нежной и влажной.
По отзывам домашних кулинаров, на следующий день вкус раскрывается сильнее. Торт получается мягким, умеренно сладким и удобным для нарезки. Именно поэтому рецепт удерживается в числе популярных уже не один год, пишет источник.
Читайте также:
- Когда выгоднее покупать квартиру в 2026 году? Эксперты назвали 3 месяца, когда продавцы становятся сговорчивыми
- Зачем хозяйки добавляют творог при запекании картофеля: так готовили еще наши бабушки - вкус в 100 раз нежнее и насыщеннее
- Это слово в СССР знала каждая бабушка: современная молодежь даже не поймет, о чем речь
- Не сорт, а завод сладкой мякоти: нашла томат, который растет везде даже без полива и не боится фитофторы
- Можно ли мыть обои? Я была уверена, что нет, пока не разобралась - что на самом деле разрешают современные покрытия