Вкусно, сытно и без хлопот: 6 холодных супов, которые превращают душное лето в сказку

Лето — отличная пора для экспериментов на кухне, особенно когда на улице жара и совсем не хочется тратить много времени у плиты. Все мы привыкли спасаться прохладой с помощью классической окрошки, но ведь существует немало других замечательных летних супов, которые не уступают ей. Если вы ищете интересные альтернативы, попробуйте приготовить холодник или свекольник с щавелем. Далее на Про-город Калининград мы расскажем о различных летних супах, которые спокойно могут заменить окрошку.

1. Свекольник с щавелем

Когда на улице жарко, хочется чего-то прохладного и сытного — тут как раз пригодится свекольник со щавелем. Это простой деревенский супчик, который отлично утоляет голод и бодрит не хуже холодного чая. Главная фишка — сочетание варёной свёклы, щавеля, зелени и чесночных стрелок.

Свекольник можно легко подстроить под себя: сделать постным, добавить мясо или сделать поострее. Круто ещё и то, что в холодильнике он становится только вкуснее и не теряет свежесть.

Окрошка нервно курит в сторонке: этот холодный суп по старинному русскому рецепту сразит с первой ложки

2. Холодник на кефире

Белорусский холодник на кефире — это вообще спасение, особенно когда хочется чего-то легкого и свежего, а не жирных супов. Даже если вы только учитесь готовить, с этим блюдом точно не промахнётесь. Забудьте про майонез и мясо — тут кефир, овощи и зелень, которые дают свежесть и минимум калорий. Отличный вариант для жарких дней, когда ничего не хочется, а накормить всех надо.

Вкуснее и лучше окрошки: легендарный холодник за 10 минут — смесь кефира, свеклы и горчицы рвёт шаблоны вкуса

3. Окрошка с томатами

Окрошка — это же прямо классика русской кухни! Обычно все делают её на квасе с колбасой, овощами, иногда ещё сметану кладут. Но сейчас вариантов — масса. Взять хотя бы этот — с кефиром, помидорами и курочкой. Такой суп особенно подойдёт тем, кто не хочет лишнего «веса», предпочитает лёгкую еду или просто любит пробовать что-то новое.

Холодный суп, который удивит: томатная окрошка на кефире — лёгкий вкус лета, от которого невозможно оторваться

4. Окрошка по-новому

Окрошка — летний хит, который легко сделать интереснее. Просто замените огурцы на пекинскую капусту, и получится что-то новенькое! Этот овощ делает суп мягче, добавляет приятный хруст и убирает возможную горечь. К тому же чистить его не нужно — только нашинковать и добавить к остальным ингредиентам. Попробуйте такой вариант — точно удивите родных!

Замените огурец на этот 1 овощ — и ваша окрошка заиграет новыми красками: родные сметут все за пару минут

5. Окрошка по ГОСТу

В России лето наступает не тогда, когда синоптики обещают тепло, а когда люди достают из холодильника окрошку. 30 мая вся страна отмечала день главного летнего блюда, которое по-своему сочетает освежающий вкус, летний зной и даже кулинарные промахи. Специалисты Роскачества рассказали, какие продукты нужно выбирать для идеальной окрошки, а какие пусть остаются просто на полках магазинов. Как приготовить окрошку по всем правилам — читайте в материале Про-город Калининград.

Квас, кефир и «Докторская»: как собрать идеальную окрошку по ГОСТу и не попасть впросак — гид от Роскачества

6. Диетическая окрошка

Летом так и хочется забыть про горячие супы. Но кушать-то всё равно хочется — и желательно что-то вкусное, легкое и не вредящее фигуре. Вот тут на помощь и приходит наша окрошка: готовится просто, не тяжелая для желудка и отлично освежает. Попробуешь — и, скорее всего, другие рецепты отойдут на второй план. Даже если обычно холодные супы не любишь, этот вариант точно зайдет: вкусно, освежающе, и никаких угрызений совести за лишние калории.

Окрошка, что «съедает» лишний вес: 60 мл кваса и 2 яйца — неожиданный эффект уже после первой тарелки

Фото: freepik.com, Про-город Калининград, timolina

Читайте также:

Почему кабачки накапливают яд и горчат: 3 ошибки, о которых молчат агрономы — не земля, а ваши действия Пользуйся этими 6 советами — и клубника будет крупнее и слаще, чем у бабушки: результат удивит Секретные тефтели для стройной талии: овсянка и 500 г фарша — и килограммы тают на глазах Без масла и хлопот: 600 г фарша и 40 г кукурузной муки — котлеты тают во рту, а семья просит добавки Сорняки исчезнут на все лето: эта 1 простая вещь из кладовки душит сорняки лучше любой химии