Вкусный безглютеновый завтрак: Юлия Высоцкая делится своим любимым рецептом

В связи с ростом популярности безглютеновых диет и увеличением числа людей с аллергией на глютен, появилась новая домашняя рецептура от Юлии Высоцкой — безглютеновые гречневые оладьи. Этот рецепт предназначен для тех, кто ищет вкусные и полезные альтернативы традиционным блюдам, не содержащим пшеничной муки. В основе блюда — натуральная гречневая мука, которая не содержит глютена. Рецепт рассчитан на 4 порции, каждая из которых включает по 5 оладушек.

Рецепт безглютеновых гречневых оладий

Ингредиенты (на 4 порции):

- 150 г гречневой муки  
- 70 г рисовой муки (можно заменить крахмалом)
- 2 ст. л. кукурузной крупы мелкого помола  
- 4 яйца  
- 400 мл молока  
- 100 г густого йогурта  
- 2 ст. л. оливкового масла  
- ½ ч. л. разрыхлителя  
- щепотка соли  
- варенье для подачи  
- сметана или йогурт для подачи  

Пошаговое приготовление:

1. В глубокой миске смешайте гречневую муку, рисовую муку, кукурузную крупу, разрыхлитель и соль.
2. Желтки отделите от белков. Белки взбейте в пышную пену.
3. В блендере или венчиком взбейте желтки с йогуртом и молоком до однородной консистенции.
4. Влейте желтково-йогуртовую смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до получения жидкого теста.
5. Вмешайте взбитые белки в тесто мягкими движениями.
6. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
7. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи.
8. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Готовые оладьи подавайте горячими с вареньем и сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Читайте также:

• Лучший рецепт "на скорую руку": сырные конвертики, которые всегда удаются — станут хитом за столом, сметут до крошки
• Сочная куриная грудка на ужин за 15 минут: 2 яйца, 150 г муки — секретный кляр, который покорит всю вашу семью
• Дедовский секрет: 500 мл волшебной смеси и ваши огурцы будут усыпаны завязями через 2 недели
• Неожиданно, но правда: 3 ложки кофейной гущи творят чудеса — бесплатное удобрение с эффектом, которого вы не ждали
• Не тратьте лишнего: 3 простые идеи для преображения дачи своими руками — красиво и без хлопот