Свекольник, который удивит гостей: легкий, яркий, охлажденный — пробуем новый летний вариант

В жару не хочется тяжелых супов, да и сердце кричит о чем-то легком и освежающем? Знакомо! Вот и звезды кулинарии уже давно сделали ставку на холодный свекольник: бодрит, насыщает, радует ярким цветом и спасает обед. Оказалось, дома приготовить его проще простого! А результат — поверьте, вкусом не уступает версии в модных заведениях.

Почему свекольник спасёт любой обед

Свекольник — это не просто холодный суп! Он заряжает энергией, не перегружая желудок, и заставляет даже самых привередливых гостей просить рецептик. Свекла в составе добавляет сладости и витаминов, а хлебный квас — тот самый освежающий аккорд.

Такому обеду рад даже знойным летом — свежесть ощущается с первой ложки! А главное, никаких сложностей: ингредиенты всегда под рукой, а приготовить всё можно за считанные минуты.

Ингредиенты, которые точно найдутся на вашей кухне

Цифры — наш главный союзник, вот список:

• Свекла молодая — 500 г;
• Огурцы свежие — 2 шт;
• Яйца — 4 шт;
• Квас хлебный — 1,5 л;
• Говядина отварная — 150 г;
• Редис — 2 шт;
• Сметана — 200 г;
• Горчица (готовая) — 1 ст. ложка;
• Укроп — полпучка;
• Лимон и свежая зелень для подачи.

Никакой экзотики — всё уже лежит в холодильнике!

Фото: freepik.com

Готовим: быстро и без хлопот

Лёгкий и освежающий летний суп можно приготовить дома всего за несколько простых шагов. Такой рецепт не требует много времени или кулинарных хитростей — всё просто, быстро и вкусно!

Что делать:

1. Отварите свеклу до мягкости, остудите, натрите на крупной тёрке.
2. Яйца сварите вкрутую и измельчите вилкой.
3. Смешайте квас с протёртой свеклой, добавьте нарезанные огурцы, яйца, кубики говядины, редис.
4. Для заправки соедините сметану, ложку горчицы и рубленый укроп. Так советует «NEWS.ru».
5. В суп введите сметанную смесь — он сразу станет нежнее.
6. Перемешайте, поставьте в холодильник на 2-3 часа — именно так делают в ресторанах для максимального вкуса!
7. При подаче украсьте дольками лимона и зеленью. Неожиданно — но с лимоном суп раскрывается ещё ярче!

В чём фишка этого рецепта?

Вот почему о старых рецептах быстро забудете:

• Квас придаёт лёгкость и искристую свежесть;
• Укроп и горчица превращают привычный суп в ресторанный хит;
• Суп реально освежает, спасая от изнуряющей жары;
• Отстоится в холодильнике — и вас ждет новый, насыщенный вкус.

Результат — на лицо

Миска такого супа прямо кричит: летний обед удался! Гости удивляются, сколько в нём вкуса, а родные не просят «что-то повкуснее». А главное, это блюдо точно украсит ваш стол и навсегда заменит магазинные аналоги.

Читайте также:

• Курица с овощами по-новому: ужин на всю семью — как в лучшем ресторане
• За 20 минут к завтраку: конвертики с сыром из 2-х ингредиентов — настоящая палочка-выручалочка
• Летний огуречный салат — готовлю за 20 минут, а съедают в один присест
• Забудьте про покупные удобрения: зеленый раствор для сливы — прирост урожая и сочность гарантированы
• Не сажайте это вместе: главные ошибки на даче, которые оставят вас без урожая