Почему ваши ножи тупятся слишком быстро: топ-5 ошибок при хранении

Все мечтают о том, чтобы ножи всегда радовали остротой, а готовка шла, как по маслу. Но вдруг замечаете: он вновь не режет помидор, а давит его. Кажется, виновник есть — и это вовсе не дешёвая сталь! Оказывается, большинство просто неправильно хранит свои ножи. Хотите вернуть им былую остроту и забыть о заточке на месяцы? Узнайте, как этого добиться — результат не заставит ждать!

Главные ошибки при хранении: почему ножи тупятся за неделю

Многие привычно бросают ножи в ящик с вилками и ложками. Вот только для острых лезвий это настоящее испытание! Безжалостные царапины и микросколы появляются с каждым открытием ящика. Через неделю и следа нет от былой остроты.

Спасение элементарно простое: магнитная рейка на стене или подставка с ячейками. Каждому ножу — своё место, и лезвия защищены как в сейфе! После такого апгрейда к обычному ящику вы точно не вернётесь.

Чистка: не верьте посудомойке

Мылить нож — дело пары секунд. Но часто так и хочется закинуть всё в посудомойку — быстро и удобно. Ошибка! Агрессивные моющие средства и высокая температура губят даже самые качественные лезвия, а деревянная рукоятка рассыхается.

Самый надёжный способ: сразу после нарезки ополоснуть нож мягкой губкой с каплей обычного средства, аккуратно высушить полотенцем. Так советует «NEWSINFO.ru».

Фото: Unsplash

Отдельный нож — для каждой задачи

Один нож для всего? Это ловушка! Овощной, хлебный, мясной — у каждого своё назначение и угол заточки. Попытки нарезать кости ножом для хлеба — почти приговор для лезвия. Даже самые ленивые хозяйки придерживаются этого правила.

Схема проста:

• Мясо — только мясным ножом;
• Хлеб — пилит хлебный;
• Для овощей — отдельный нож;
• Консервные банки? Только не ножом!

Доска решает всё: какое покрытие бережёт лезвие

Многие удивятся, но не продукты, а доска виновата в быстрой потере остроты! Камень, стекло, металл — абсолютное табу.

Лучше выбрать:

• Доску из твёрдой древесины;
• Качественный пищевой пластик.

Эти материалы защитят нож так, что точилку будете доставать реже обычного.

Фото: Unsplash

Про заточку забывать нельзя

Тупой нож — коварнее любого врага: легко соскальзывает и оставляет шанс пораниться. Используйте точилку с правильным углом: хлебный — 22°, овощной — до 35°. Такой подход не только гарантирует безопасность, но и экономит массу времени.

Рукоятка тоже важна

Дерево требует заботы: раз в месяц обработайте рукоять минеральным маслом. Так она не рассохнется и не расколется даже через годы.

Итог: простые правила экономят деньги и нервы

Правильное хранение и уход — вот залог долгой службы ножей. Не нужна никакая химия и дорогие средства: пару новых привычек — и ваши ножи долго будут оставаться острыми! Попробуйте — и увидите, как легко можно спасти свой кухонный арсенал без лишних расходов.

Читайте также:

• Откроет вкус по-новому: готовим идеальный чесночный соус за 10 минут из 3-х ингредиентов
• Готовлю кабачки, как учила бабушка: начинка на любой вкус и без лишнего жира
• Собираю по ведру с куста: 3 зеленых настоя для огурцов, которые работают лучше химии
• Один стакан этой смеси — и гортензия цветет непрерывно до осени: проверено на даче
• Забудьте про покупные удобрения: зеленый раствор для сливы — прирост урожая и сочность гарантированы