«Улетный» рецепт: самые вкусные огурцы по-корейски — маринуются за ночь, а хранятся всю зиму

Зимой так не хватает свежести лета — и именно поэтому хозяйки ищут закуски, которые остаются яркими и хрустящими даже после долгого хранения. Один из фаворитов — огурцы по-корейски. Они не только сохраняют текстуру, но и приобретают насыщенный вкус с легкой пикантностью.

Почему стоит приготовить именно этот рецепт?

• Минимум усилий — все этапы займут не больше получаса.

• Насыщенный вкус — сочетание чеснока, специй и моркови придает овощам особую остринку.

• Хранение всю зиму — огурцы остаются упругими и с каждым месяцем становятся еще вкуснее.

Ингредиенты для закуски

• свежие огурцы — 3 кг

• морковь — 400 г

• сахар — 250 г

• соль — 1,5 ст. л.

• уксус — 1 ст. л.

• растительное масло — 200 мл

• чеснок — 2 зубчика

• приправа для моркови по-корейски

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка овощей.
Огурцы нарезаем кружочками, морковь натираем на крупной терке.

Шаг 2. Замешивание маринада.
В большой миске соединяем овощи с сахаром, солью, маслом и уксусом.

Шаг 3. Вкусные акценты.
Добавляем измельченный чеснок и приправу для корейской моркови. Перемешиваем.

Шаг 4. Терпение.
Оставляем овощи на 10–12 часов для маринования. После этого распределяем по стерилизованным банкам.

Результат

Огурчики остаются упругими, ароматными и слегка остренькими. Это универсальная закуска, которая одинаково хорошо подходит к мясу, картофелю или просто в качестве отдельного блюда.

 Еда и рецепты:

• Готовлю маринованные огурцы с горчицей, как учила бабушка: рецепт для 3-литровых банок
• Нежнейший суп с тыквой и индейкой: простой рецепт для уютного вечера дома
• На ужин — кабардинский гедлибже: легкий рецепт курицы с потрясающим сметанным соусом
• Не покупайте в магазине: 5 ингредиентов, 15 минут — и готов сливочный сыр, от которого гости будут в восторге
• Вкуснейший сырный суп с кабачком — съедается до последней ложки: готовьте сразу двойную порцию