Хит лета 2025 оставил шарлотку в пролете: яблочный пирог по секретному рецепту Ирины Аллегровой взорвал сеть

Август — сезон яблок, и хозяйки традиционно пекут «шарлотку». Но почему бы не отойти от привычного и не попробовать десерт по рецепту певицы Ирины Аллегровой? Этот пирог получается с ярким цитрусовым акцентом, а его вкус трудно спутать с чем-то ещё.

Главное преимущество рецепта — простота. Даже если у вас мало опыта в выпечке, результат получится впечатляющим.

Что понадобится

Для теста:

• мука — 250 г

• сливочное масло — 100 г

• сахар — 150 г

• сметана (20%) — 30 г

• яйцо — 1 шт.

• лимонная цедра — 5 г

• разрыхлитель — 6 г

Для начинки:

• яблоки — 400 г

• лимон — 150 г

• сахар — 100 г

• крахмал — 30 г

• желатин — 10 г

• кардамон — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Основа пирога

Мягкое масло соедините с сахаром, добавьте сметану, яйцо и лимонную цедру. Взбейте до однородности. Введите просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Разделите его на три части: одну треть уберите в морозильник.

2. Подготовка коржа

Форму застелите бумагой, распределите тесто с бортиками около 4 см и выпекайте при 180°С примерно 15 минут.

3. Начинка с цитрусовым акцентом

Желатин залейте водой для набухания. Лимон измельчите в блендере с сахаром и соедините с желатином. Яблоки нарежьте кубиком, при желании добавьте кардамон — он придаст пряный аромат.

4. Сборка и финал

На подпечённый корж выложите яблоки, сверху распределите лимонную массу. Достаньте охлаждённое тесто, натрите его на крупной тёрке и равномерно посыпьте пирог. Выпекайте ещё около 40 минут.

Почему стоит попробовать этот пирог?

• Лимонная прослойка делает вкус ярким и освежающим.

• Десерт не приторный, а сбалансированный.

• Готовится легко и без сложных ингредиентов.

• Рецепт «с изюминкой», о котором можно рассказать гостям.

Такой пирог станет достойной заменой привычной шарлотке и точно удивит домашних.

 Еда и рецепты:

• Готовлю маринованные огурцы с горчицей, как учила бабушка: рецепт для 3-литровых банок
• Нежнейший суп с тыквой и индейкой: простой рецепт для уютного вечера дома
• На ужин — кабардинский гедлибже: легкий рецепт курицы с потрясающим сметанным соусом
• Не покупайте в магазине: 5 ингредиентов, 15 минут — и готов сливочный сыр, от которого гости будут в восторге
• Вкуснейший сырный суп с кабачком — съедается до последней ложки: готовьте сразу двойную порцию